نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

مسئولیت خشکشویی داخلی به عهده کدام بخش است؟

الف: مدیر داخلی

ب: مدیر خانه داری

ج: مهندس تاسیسات

د: بخش پذیرش



2-

کدام مورد مشاغلی را یکنواخت و خسته کننده می کند یا چالشی بودن و یا جذابیت شغل را از بین می برد؟

الف: انجام یک کار به وسیله ی یک فرد

ب: غنی سازی شغلی

ج: توسعه ی شغلی

د: ایجاد مشاغل گروهی



3-

در نظریه سلسله مراتب نیازهای مازلو کدام گزینه در بالاترین قسمت هرم قرار دارد و تعداد کمی از افراد به این سطح از نیاز می رسند؟

الف: فیزیولوژیک

ب: احترام

ج: امنیت

د: خودشکوفایی



4-

در چه صورت می توان از بالکن های مشترک برای اتاق های هتل استفاده کرد؟

الف: برای اتاق های Connect می توان استفاده کرد

ب: برای اتاق هایی که در یک راهروی مشترک قرار گرفته و بوسیله یک در از سایر بخش ها جدا می شوند

ج: برای تعدادی از اتاق های مجاور هم

د: به هیچ وجه درست نیست



5-

در سرو غذا به روش آمریکایی بشقاب غذا توسط میزبان از سمت ...... جلوی مهمان قرار میگیرد و از سمت ..... او برداشته می شود.

الف: راست - چپ

ب: چپ - راست

ج: راست - راست

د: چپ - چپ



6-

در کدامیک از گزینه های زیر عقد قرارداد صورت نگرفته است؟

الف: شخصی قرار ملاقات با مدیر هتل را دارد

ب: فردی در هتل اتاق رزرو می کند

ج: سفارش غذا یا نوشیدنی

د: درخواست تورلیدری از هتل



7-

کدام جمله صحیح است؟

الف: برای هر اتاق شیر آب و فیوز برق تعبیه شود

ب: برای هر طبقه شیرآب وشود فیوز برق جداگانه تعبیه شود

ج: برای چند اتاق مجاور هم یک شیرآب و فیوز برق جداگانه تعبیه شود

د: کل اتاق های مسافرین دارای یک شیر آب و فیوز هستند



8-

ارائه غذا بیشتر به کدام روش در رستوران های درجه یک دنیا صورت می گیرد؟

الف: آمریکایی

ب: روسی

ج: فرانسوی

د: انگلیسی



9-

کدام یک از موارد زیر جزء ویژگی های سرو غذا به روش فرانسوی نیست؟

الف: ارائه غذا به آرامی و در حضور میهمانان صورت می گیرد

ب: در رستوران ها باید فضای بیشتری برای میزهای کمکی اختصاص یابد

ج: میزبان معمولا بشقاب ها را بایستی از آشپزخانه به سالن غذاخوری آورد

د: میزبان ها دوره های آموزشی آماده سازی غذا به روی میز کمکی در حضور مهمان را باید طی کرده باشد



10-

کاست کنترل بیشتر برای کدام قسمت کاربرد دارد؟

الف: لاندری

ب: غذا و نوشابه

ج: پذیرش

د: رزرواسیون



11-

غذای فالمینه چیست؟

الف: نام دیگر غذای گریل شده

ب: نوعی فست فود

ج: پیش غذا

د: غذایی که با سبزیجات در گریل روم سرو می شود.



12-

عنوان «قلب هتل» کدام قسمت است؟

الف: فرانت آفیس

ب: هوس کیپینگ

ج: بازاریابی

د: غذا و نوشابه



13-

تمامی گزینه های زیر در مورد حالت ها و اشکال هتل صحیح می باشد به جز:

الف: هتل های استیجاری

ب: هتل های شخصی یا خصوصی

ج: هتل های مسکونی و استیجاری

د: قراردادهای مدیریت با سهم مالکیت



14-

طبقه بندی هتل ها به صورت کمپینگ بر اساس کدام نوع طبقه بندی است؟

الف: نوع مالکیت

ب: نوع مصرف کننده

ج: نوع فعالیت

د: نوع ساختار بنا



15-

جلب رضایت مشتری در سیستم هتلداری از کجا شروع می شود؟

الف: بدو ورود

ب: از جلو میز پذیرش و رسپشن

ج: خوش آمد گویی دربان

د: توسط بل بوی



16-

کدام یک روش قیمت گذاری در رستوران ها می باشد؟

الف: نفوذی

ب: گزاف

ج: عوامل درونی

د: رو به جلو



17-

اولین گام در آغاز به کار یک هتل ................. می باشد.

الف: جذب نیروی کار متبحر و آموزش دیده و ورزیده

ب: تبلیغات گسترده

ج: دادن تخفیف به مسافران اولیه

د: قرارداد بستن به تورها و ادارات



18-

فضایی که دارای یک اتاق خواب و یک اتاق پذیرایی به همراه تخت سایز کینگ یا دو تخت جدا از هم است چه اتاقی است؟

الف: اتاق دولوکس

ب: اتاق سوئیت

ج: اتاق استاندارد

د: اتاق سینگل



19-

یک رهبر باید دارای اعتماد به نفس باشد و نسبت به مسائل و رویدادهای اطرافشان دید و بینش وسیعی داشته باشد. این جمله جزو کدام بخش از خصوصیات فردی یک رهبر است؟

الف: هوش

ب: بلوغ اجتماعی

ج: انگیزه های توفیق طلبی

د: انسان گرایی



20-

"هتل ها باید جهت کسب رضایت بیشتر، خود را مطابق با استاندارد هتل های بین المللی به روز نمایند و تغییرات همیشگی را در راس کار خود داشته باشند" این توضیح مربوط به کدام یک از ویژگی های مدیریت هتل می باشد؟

الف: مدیریت هتل فعالیت 24 ساعته است

ب: مدیریت برقراری همکاری بین پرسنل

ج: مدیریت هتل و سرمایه

د: پویا بودن مدیریت هتل



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us