نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

طبقه بندی اقامتگاه ها به چه عواملی بستگی دارد؟

الف: نوع ارائه خدمات

ب: نوع اتاق

ج: نوع اتاق - تسهیلات مکان ها و کیفیت خدمات

د: نوع اتاق - نوع مدیریت



2-

........ را اعضای یک خانواده تاسیس می کردند و اداره امور نیز به عهده ی همان خانواده است.

الف: رستوارن خانگی

ب: هتل یک ستاره

ج: متل خانوادگی

د: کاروان سرا



3-

«تغییرات نسبت به ساختار بازار مسافران بدون شغل به شکل فزاینده ای در تقاضا و نیاز برای تسهیلات هتل حائز اهمیت می باشد.» مربوط به کدام شخصیت می باشد؟

الف: اسلاتری

ب: لتیلجان

ج: راشمور

د: بوتلر



4-

کدام گزینه بیانگر ویژگی پیام های روشن است؟

الف: پیام روشن پیامی است که دقیق-سریع-به موقع و کامل باشد

ب: پیام روشن پیامی است که دقیق-صریح-کامل و بدون  ابهام باشد

ج: پیام روشن پیامی است که مرتبط-به روز-جامع و کامل باشد

د: پیام روشن پیامی است که دقیق و مختصر و مفید باشد



5-

مرکز فرماندهی هتل کدام قسمت است؟

الف: سرپرست رستوران

ب: پذیرش

ج: تاسیسات

د: مدیر خانه داری



6-

Twin bed room چه اتاقی است؟

الف: اتاق با 2 تخت جدا

ب: اتاقی با یک تخت خواب

ج: اتاق با تخت دو نفره

د: اتاق به شکل سوئیت



7-

اصلاح فولیو فقط با تایید چه کسی امکان پذیر است؟

الف: مدیر مالی

ب: مدیر خانه داری

ج: مدیر هتل

د: مدیر رستوران



8-

راهنمای میشلین برای اولین بار در چه سالی و در کجا انتشار یافت؟

الف: 1911- بریتانیا

ب: 1911- آمریکا

ج: 1911- بریتانیا

د: 1912- امریکا



9-

انتقال غذا توسط میزبان با یک قاشق و چنگال به صورت پنس بر اساس کدام یک از روش های زیر است؟

الف: آمریکایی

ب: روسی

ج: فرانسوی

د: انگلیسی



10-

در عملیات check in اولین مرحله چیست؟

الف: دریافت کارت شناسایی

ب: پر کردن فرم های درخواستی

ج: سوال از رزرو اتاق

د: گرفتن پیش پرداخت



11-

فروش تخفیف دار مواردی که مدت زمان مصرف کمی دارند بر عهده کیست؟

الف: انباردار

ب: مدیر فروش یا کاست کنترل

ج: سرآشپز

د: مدیر هتل



12-

مکان مناسب قرار گیری قصابی کدام قسمت است؟

الف: در طبقه زیرین آشپزخانه

ب: نزدیک به میز آشپزخانه به منظور دسترسی راحت پرسنل

ج: نزدیک سردخانه و جدا از سایر بخش ها

د: خارج از آشپزخانه ولی نزدیک به آن



13-

مقام اول و دوم در زمینه تعداد هتل ها به ترتیب کدام گزینه می باشد؟

الف: آسیای جنوبی - آمریکا

ب: آمریکا - اروپا

ج: اروپا - امریکا

د: آمریکا - اسپانیا



14-

قبل از ساختن هتل چه کاری باید انجام گیرد؟

الف: یافتن یک هوای دلچسب و سپس خرید

ب: محک زدن تقاضای آن محیط و سپس خرید

ج: افزایش سرمایه گذاری و سپس برآورد محیط

د: یافتن یک مکان مناسب و سپس برآوردن آن



15-

انجام کدامیک از موارد زیر در حین کار برای خانه دار ممنوع نیست؟

الف: نظافت همزمان دو اتاق با هم

ب: تماس گرفتن با دیگر همکاران

ج: ترک کردن کار بدون هماهنگی قبلی

د: زدن ماسک و پوشیدن دستکش



16-

چه کسی درآمد و هزینه های هتل را به صورت علمی مورد بررسی قرار می دهد؟

الف: رئیس بخش وام

ب: مدیر محاسبات

ج: مسئول کنترل درآمدهای هتل

د: معاون مدیر محاسبات



17-

در صورتی که هنگام سرو غذا احتیاج به تعویض رومیزی باشد باید به چه طریقی عمل کرد؟

الف: مهمان را به میز دیگری هدایت کرد و بعد رومیزی تعویض شود

ب: در حضور مهمان و با کمک وی رومیزی تعویض شود

ج: باید به طریقی عمل کرد که میز بدون رومیزی در منظر مهمان قرار نگیرد

د: با حضور سرپرست رستوران و میزبان باید رومیزی تعویض شود



18-

............... ابزاری قوی برای بازاریابی و عاملی در جهت ارتقا تجارت موفق هتل می باشد.

الف: خانه داری

ب: غذا و نوشابه

ج: بازاریابی

د: فرانت آفیس



19-

مسئولیت پشتیبانی از سایر بخش های هتل جزء فعالیت کدام قسمت است؟

الف: Guest Service

ب: Back Office

ج: Bell Capitan

د: Manager



20-

اولین رستوران های امروزی در کجا به وجود آمد؟

الف: آمریکا

ب: استرالیا

ج: آلمان

د: فرانسه



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us