نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

مدیر خانه داری حداقل چند سال تجربه باید در کار خانه داری داشته باشد؟

الف: 5 سال

ب: 10 سال

ج: 2 سال

د: 15 سال



2-

هنگام برگزاری مهمانی ها که صورت غذا ثابت است وسایل غذاخوری از جمله چنگال ها در سمت ..... دستمال سفره و حدود ..... از لبه فاصله داشته باشد و جای کاردها و قاشق سوپخوری در سمت ...... قرار می گیرد.

الف: چپ - یک سانتی متر- راست

ب: راست - یک سانتی متر - چپ

ج: راست - 2 سانتی متر - چپ

د: چپ - 2 سانتی متر - راست



3-

اولین گام در آغاز به کار یک هتل ................. می باشد.

الف: جذب نیروی کار متبحر و آموزش دیده و ورزیده

ب: تبلیغات گسترده

ج: دادن تخفیف به مسافران اولیه

د: قرارداد بستن به تورها و ادارات



4-

عملیات کاست کنترل کدامند؟

الف: خرید انبار

ب: دریافت و آماده سازی

ج: انبار و فروش

د: خرید، دریافت، انبار، آماده سازی و فروش



5-

حصول اطمینان از اینکه تمام خریدهای آشپزخانه هتل با نظر و تایید آشپز و مدیر غذا و نوشابه انجام شده باشد وظیفه کدام واحد است؟

الف: واحد مدیریت

ب: واحد کنترل هزینه

ج: واحد انبارداری

د: واحد خانه داری



6-

آخرین تماس مهمان مقیم با هتل چیست؟

الف: چک اوت

ب: چک این

ج: کنترل و ارائه صورتحساب

د: کنترل مجدد اطلاعات ذخیره سازی جا قبل از خروج



7-

در بازارهای جهانی به افزایش ارزش ها در روش های رقابتی توجه و عنایت بیشتری گردد مربوط به کدام شخصیت می باشد و مربوط به چه سالی است؟

الف: داتینگ- 1989

ب: اسون- 1998

ج: مک کرئین- 1998

د: اسون- 1989



8-

تنها هتلی به موفقیت دست خواهد یافت که:

الف: رستوران با سرآشپز داشته باشد

ب: اتاق خواب مجلل و پرنور داشته باشد

ج: هزینه اقامت مسافر پایین باشد

د: پاسخگوی نیازهای میهمانان خود باشد



9-

کدامیک از عوامل زیر در عنصر کالا و خدمات برای مشتریان اهمیت بیشتری دارد؟

الف: نوع کالا

ب: زمان

ج: نوع خدمات

د: برخورد فروشنده



10-

کدامیک از گزینه های زیر از اهداف رشد و ارتقا هتل نمی باشد؟

الف: استخدام نیروی کار جدید

ب: حفظ بازار و تقویت مشتریان فعلی

ج: ارائه نظریات جدید

د: تغییرات اساسی و ثمربخش و تبدیل تصورات منفی مشتریان به مثبت



11-

«تغییرات نسبت به ساختار بازار مسافران بدون شغل به شکل فزاینده ای در تقاضا و نیاز برای تسهیلات هتل حائز اهمیت می باشد.» مربوط به کدام شخصیت می باشد؟

الف: اسلاتری

ب: لتیلجان

ج: راشمور

د: بوتلر



12-

شروط لازم برای بخش هتلداری در توسعه و سرمایه گذاری چیست؟

الف: توسعه اقتصادی- تغییرات ساختاری

ب: توسعه سیاسی- ارتقا تولید

ج: وسعه سیاسی- تنوع در مناطق مربوطه

د: توسعه اقتصادی- صنعت گردشگری در حال رشد جذاب



13-

صورت حساب تمام قیمت ها که از بخش غذا و نوشیدنی صادر می شود. توسط ارقام و جداول جهت کنترل و گزارش به کدام بخش هتل احاله می گردد؟

الف: مدیر محاسبات

ب: مسئول کنترل درآمدهای هتل

ج: بخش پذیرش

د: مدیریت کل هتل



14-

برای پوشاندن لکه های احتمالی رومیزی چه کاری می توان انجام داد؟

الف: باید رومیزی لکه شده را برداشت و میز بدون رومیزی باشد

ب: می توان از رومیزی دیگری که فقط سطح میز را می پوشاند استفاده کرد

ج: می توان رومیزی تمیز دیگری را جایگزین کرد

د: آن قسمت از رومیزی که لکه شد را با لوازم روی میز پنهان کرد



15-

کدام یک از ویژگی های زیر مربوط به hostel می باشد؟

الف: معمولا دارای اتاق های بزرگ و یا سالن های که اطراف آن از تخت های دو طبقه استفاده می شود

ب: بهترین مکان برای اجرای کنفرانس ها، جشن ها، مجالس سیاسی و علمی هستند

ج: فقط امکانات خواب را فراهم می کند

د: اتاق هایی در سواحل دریا هستند که از امکانات محدودی برخوردارند



16-

مدیریت موثر برای درخواست خدماتی ایجاد می کند که مناسب با توسعه محصولات هتل است، مربوط به کدام گزینه است؟

الف: مشتری مداری

ب: هتل مداری

ج: عرضه محوری

د: مدیر محوری



17-

بدون رعایت این نکات اخذ هر گونه نتیجه مثبت در زمینه هتلداری ناممکن است:

الف: تهیه لوازم، دکوراسیون، طرز نحوه پذیرایی مهمانان

ب: نورپردازی و طراحی و جلب توجه مسافران پولدار

ج: هزینه کردن برای تبلیغات و مشهور کردن نام هتل

د: داشتن کادر تحصیل کرده با مدارک علمی بالا



18-

هنجارهای گفتاری و رفتاری که باعث ارائه فرد به صورت قابل قبول در موقعیت های خاص و ارتباط با دیگران می شود کدام است؟

الف: آداب سخن گفتن

ب: قوانین و مقررات جامعه

ج: آداب معاشرت

د: ارتباطات اداری



19-

جام انگشت شوی در کدام قسمت غذای اصلی قرار می گیرد؟

الف: در قسمت پایین و سمت راست چنگال غذای اصلی قرار می گیرد

ب: در قسمت وسط و سمت چپ چنگال غذای اصلی قرار می گیرد

ج: قسمت بالا و سمت چپ چنگال غذای اصلی قرار می گیرد

د: در قسمت بالا و سمت چپ قاشق غذای اصلی قرار می گیرد



20-

بسیاری از پاداش ها و تسهیلات سرپرستان در واحد در ارتباط مستقیم با چه نتیجه ای است؟

الف: فناوری اطلاعات

ب: دادن پرسشنامه

ج: وجود تجهیزات

د: قیمت گذاری



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us