نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

کدام گزینه نادرست معنی شده است؟

الف: زبان بدن Body Language

ب: غیر کلامی  Nonverbal

ج: گوش کردن فعال Active Listening

د: درون فردی Interpersonal



2-

O.B اختصار کدامیک از گزینه ها می باشد؟

الف: فرانت آفیس

ب: ذخیره ای اضافی

ج: بازاریابی

د: سرویس دهی



3-

در سرو غذا به روش آمریکایی بشقاب غذا توسط میزبان از سمت ...... جلوی مهمان قرار میگیرد و از سمت ..... او برداشته می شود.

الف: راست - چپ

ب: چپ - راست

ج: راست - راست

د: چپ - چپ



4-

بدون رعایت این نکات اخذ هرگونه نتیجه مثبت در زمینه هتلداری ناممکن است:

الف: تهیه لوازم، دکوراسیون، طرز پذیرایی

ب: نورپردازی و طراحی و جلب توجه مسافران پولدار

ج: هزینه کردن برای تبلیغات و مشهور کردن نام هتل

د: داشتن کادر تحصیل کرده با مدرک علمی بالا



5-

شمارش ملزومات هر سه ماه یکبار جزء کدام قسمت در هتل می باشد؟

الف: کنترل خریدها

ب: کنترل هزینه

ج: کنترل درآمدهای هتل

د: پرداخت مالیات



6-

بهترین شرایط برای قرارگیری آشپزخانه، رستوران و انبار کدام گزینه است؟

الف: انبار و آشپزخانه در طبقه زیرین و رستوران در طبقه همکف

ب: طبقه زیرین انبار و طبقه همکف آشپزخانه و رستوران

ج: انبار در خارج از ساختمان اصلی اما در دسترس و آشپزخانه و رستوران در کنارهم

د: بهتر است انبار، آشپزخانه و رستوران در طبقه همکف ساخته شوند



7-

در چه صورت مامورین گمرک بار مسافرین را بازرسی نمی کنند؟

الف: عبور از کانال قرمز

ب: عبور از کانال سبز

ج: مسافرین با باری تا سقف 80 دلار

د: عبور از کانال سبز تا سقف 80 دلار



8-

در ارائه غذا به روش روسی غذا به چه صورت به بشقاب های مهمان منتقل می شود؟

الف: به صورت دیس

ب: با یک قاشق و چنگال به صورت پنس

ج: با کارد و چنگال

د: با قاشق و چنگال نقره و با دیس



9-

درآمد اصلی هتل از کدام قسمت تامین می شود؟

الف: رستوران

ب: کافی نت

ج: کافی شاپ

د: فروش اتاق



10-

در حمام اتاق ها بهترین مکان نصب لامپها چگونه باید باشد و به چه علت؟

الف: بایستی از پهلو به آئینه نوردهی شود تا تمامی نقاط صورت به وضوح قابل مشاهده باشد

ب: بایستی از بالا به آئینه نوردهی شود تا ایجاد سایه نکند

ج: بایستی از پهلو به آئینه نوردهی شود تا نور ملایمی چهره را روشن کند

د: بایستی از بالا به آئینه نوردهی شود تا نور ملایمی چهره را روشن کند



11-

اولین گام در آغاز به کار یک هتل ................. می باشد.

الف: جذب نیروی کار متبحر و آموزش دیده و ورزیده

ب: تبلیغات گسترده

ج: دادن تخفیف به مسافران اولیه

د: قرارداد بستن به تورها و ادارات



12-

کاست کنترل از نظر چارت سازمانی زیر نظر چه کسی است؟

الف: مسئول خرید

ب: مدیر فروش

ج: مدیر مالی

د: مدیر فرانت آفیس



13-

بهترین مدل میز در رستوران ها کدام مورد است؟

الف: میزهای زاویه دار

ب: میزهای گرد

ج: میزهای مربع یا مستطیل با قابلیت اتصال

د: میزهای تا شو



14-

هتل های سلامت در کجا تاسیس می شوند؟

الف: دهکده های سلامت

ب: بیمارستان ها

ج: کنار چشمه های آب گرم معدنی یا کوهستان های دور

د: در طبیعت



15-

مخفف لاتین کلمه انجمن جهانی سفر و گردشگری کدام است؟

الف: WTTC

ب: WTCO

ج: WTO

د: UHWTO



16-

زمانی که رفتار پرسنل هتل فراتر از انتظار میهمان باشد، کدام گزینه زیر روی می دهد؟

الف: بی اثر و غیر قابل توجه است

ب: نشاط آور، مثبت و به یاد ماندنی است

ج: عادی و دلسرد کننده است

د: دلسرد کننده و حتی خشم برانگیز است



17-

گردش انبار چه شاخصی را نشان می دهد؟

الف: یک جنس چه مدت در انبار می ماند.

ب: انبار دارای چه موادی می باشد.

ج: مواد انبار شده کنترل می شوند.

د: مواد انبار شده خارج می شوند.



18-

درآمد کل اتاق ها ترسیم کننده چه چیزی می باشد؟

الف: مسئله کنترل و نظارت

ب: چگونگی نوع پرداخت صورتحساب

ج: جنبه های مدیریتی

د: فناوری اطلاعات و تجهیزات



19-

برای حمل بشقاب های گرم چگونه باید عمل کرد؟

الف: از آب سرد استفاده می شود

ب: از دستمال سرویس استفاده می شود

ج: از باد خنک استفاده می شود

د: از یخچال تهویه استفاده می شود



20-

کدامیک از شخصیت های زیر به «ماهیت تک مصرفی بودن دارایی هتل» تاکید کرد؟

الف: لئونارد

ب: بولتر

ج: راشمور

د: هاترسلی



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us