نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

جام انگشت شوی در کدام قسمت غذای اصلی قرار می گیرد؟

الف: در قسمت پایین و سمت راست چنگال غذای اصلی قرار می گیرد

ب: در قسمت وسط و سمت چپ چنگال غذای اصلی قرار می گیرد

ج: قسمت بالا و سمت چپ چنگال غذای اصلی قرار می گیرد

د: در قسمت بالا و سمت چپ قاشق غذای اصلی قرار می گیرد



2-

اماکنی که غذا و پول معمولا در پیشخوان رد و بدل می شود چه نام دارند؟

الف: کافی شاپ

ب: کافی تریا

ج: بوفه

د: اسنک بار



3-

چنانچه غذا روی لباس مهمان ریخته شود باید چکار کرد؟

الف: باید او را به دفتر هدایت کرد تا مورد توجه خاص قرار گیرد

ب: باید طرز تمیز کردن لباس را به مهمان آموزش داد

ج: باید او را به دفتر هدایت کرد تا عصبانیت وی کاسته شود

د: سریعا با دستمال سفره تمیز شود



4-

درآمد اصلی هتل از کدام قسمت تامین می شود؟

الف: رستوران

ب: کافی نت

ج: کافی شاپ

د: فروش اتاق



5-

ویژگی شخصیتی تهاجمی در کدام حالت سخن گفتن مشخص میشود؟

الف: خشونت صدا

ب: گرفتگی بینی

ج: بلندی صدا

د: گرفتگی صدا



6-

کدامیک از موارد زیر از عوامل متفاوت بین پذیرایی از میهمان در هتل و در خانه می باشد؟

الف: محاسبه ی سود و زیان

ب: پذیرایی رایگان از میهمانان

ج: رسیدگی صحیح به سلیقه ها

د: برآوردن خواسته های میهمانان با توجه به توقعشان



7-

فعالیت افراد در مکانی غیر از محل زندگی با هدف تفریح و تجارت و یا اهداف دیگر جزء کسب درآمد چه نامیده می شود؟

الف: تجارت

ب: سیاحت

ج: گردشگری

د: بازاریابی



8-

واحد ........... دومین ارتباط مهمان پس از تماس با تلفخانه هتل می باشد.

الف: پذیرش

ب: ذخیره جا

ج: رئیس دربان ها

د: ممیزی شب



9-

از مهمترین تصمیمات در راه اندازی یک واحد اقامتی چه می باشد؟

الف: زمان مناسب

ب: هزینه زمان و احداث بنا

ج: موقعیت محل

د: شرایط آب و هوایی



10-

Over booking اولین بار در کجا انجام پذیرفت؟

الف: شرکت هواپیمایی فرانسه - 1970

ب: شرکت هواپیمایی انگلستان – 1975

ج: هتل های زنجیره ای و ماریوت - 1975

د: شرکت هواپیمایی بریتانیای کبیر - 1975



11-

در کدام هتل هزینه ها را بر اساس تعداد ساعت اقامت محاسبه میکنند؟

الف: هتل تجاری           

ب: هتل تفریحی

ج: هتل فرودگاهی

د: هتل سوئیت



12-

نحوه ی ارائه صورت حساب به چه صورت است؟

الف: در بشقاب بزرگ به صورت تا شده

ب: ارائه در پای صندوق

ج: در بشقاب کوچک به صورت تا شده یا به صورت پشت به مهمان

د: در بشقاب کوچک به صورت تا نشده و رو به مهمان



13-

بررسی فولیوها از بابت وارد شدن درست هزینه ها به حساب مهمان بعهده چه کسی می باشد؟

الف: فرانت آفیس    

ب: نایت آدیتور

ج: خانه داری

د: کنترل هزینه



14-

کدام جمله صحیح است؟ (در ویزای ترانزیت ...........)

الف: شروع اعتبار آن زمان از صدور ویزا است و مسافر می تواند از فرودگاه خارج شود

ب: شروع اعتبار از زمان صدور ویزا است و مسافر نمی تواند از فرودگاه خارج شود

ج: شروع اعتبار آن از زمان مسافرت است و مسافر می تواند از فرودگاه خارج شود

د: شروع اعتبار آن از زمان مسافرت است و مسافر نمی تواند از فرودگاه خارج شود



15-

کدام یک از موارد زیر جزو فرهنگ محسوب نمی شود؟

الف: نحوه ی لباس پوشیدن

ب: نوع غذایی که میخوریم

ج: اعتقادات

د: وضعیت جسمانی



16-

چرا تقلید و به کار بردن شیوه مدیریتی دیگر هتل ها برای هتلداران کاربردی ندارد؟

الف: سیستم و چهارچوب شغلی و اداری هتل ها متفاوت است

ب: هر هتل مشتریانی متفاوت با دیگر هتل ها دارد

ج: قیمت های ارائه شده در هتل ها با یکدیگر مساوی نیست

د: تعداد ستاره های هتل ها و تعداد اتاق ها و کارکنان متفاوت است



17-

بهترین شرایط برای قرارگیری آشپزخانه، رستوران و انبار کدام گزینه است؟

الف: انبار و آشپزخانه در طبقه زیرین و رستوران در طبقه همکف

ب: طبقه زیرین انبار و طبقه همکف آشپزخانه و رستوران

ج: انبار در خارج از ساختمان اصلی اما در دسترس و آشپزخانه و رستوران در کنار هم

د: بهتر است انبار آشپزخانه در طبقه همکف ساخته شوند



18-

سرویس دهی در هتل شامل کدام مورد نمی شود؟

الف: سرویس دهی به مشتری

ب: عدم نشان گذاری

ج: بازاریابی و توزیع

د: رضایتمندی مشتری



19-

به ترتیب هتل ها و مهمانسراها با چه درجه هایی نمایش داده می شوند؟

الف: 1 تا 5 خورشید – 1 تا 3 الماس

ب: 1 تا 5 الماس – 1 تا 3 خورشید

ج: 1 تا 5 ستاره – 1 تا 5 خورشید

د: 1 تا 3 الماس – 1 تا 5 خورشید



20-

کدام نوع نور انتخاب مناسبی برای نمایش خوب پوست بدن بوده و در اتاق های سلامت هتل بکار می روند؟

الف: نورهای لیزری

ب: نورهای پروژکتوری

ج: نورهای هالوژن تنگستن

د: چلچراغ



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us