الف: زمین هتل، پول و سرمایه هتلدار
ب: نیروی مجرب و کادر مدیریت قوی آن هتل
ج: مسافران پول دار و دائمی
د: میزان پول و موجودی بانکی هتل
الف: متغیر جغرافیایی
ب: متغیر رفتاری
ج: متغیر جمعیت شناختی
د: متغیر روان شناختی
الف: ساعتگرد
ب: پادساعتگرد
ج: فرقی ندارد
د: بستگی به نوع غذا دارد.
الف: مسئله کنترل و نظارت
ب: چگونگی نوع پرداخت صورتحساب
ج: جنبه های مدیریتی
د: فناوری اطلاعات و تجهیزات
الف: دست چپ
ب: دست راست
ج: بر روی کف دستها
د: با انگشتان
الف: در طبقه زیرین آشپرخانه
ب: نزدیک به میز آشپزخانه به منظور دسترسی راحت پرسنل
ج: نزدیک سردخانه و جدا از سایر بخش ها
د: خارج از آشپزخانه ولی نزدیک به آن
الف: 14 -13
ب: 11-Dec
ج: 12-Nov
د: 13-Dec
الف: اعتبار و محبوبیت
ب: شهرت
ج: مهمانان
د: پرسنل
الف: دریافت کارت شناسایی
ب: پر کردن فرم های درخواستی
ج: سوال از رزرو اتاق
د: گرفتن پیش پرداخت
الف: سازمان دهی و تقسیم کار
ب: تاکید بر نظم و انظباط
ج: کنترل و توجه به ابزارها
د: امر و نهی دستورات خشک
الف: محاسبه ی سود و زیان
ب: پذیرایی رایگان از میهمانان
ج: رسیدگی صحیح به سلیقه ها
د: برآوردن خواسته های میهمانان با توجه به توقعشان
ب: پرکردن فرمهای درخواستی
الف: فعالیت اقتصادی
ب: رفتار اجتماعی
ج: فعالیت اجتماعی
د: مسئولیت پذیری
الف: استفاده از چراغ های چشمک زن
ب: استفاده از رنگ ها و نورهای خیلی روشن در فواصل مشخص
ج: لامپ فلورسنت
د: استفاده از لوسترهای آویزی - نورهای حجمی یا درهای عبور
الف: 60-30
ب: 60-38
ج: 55-35
د: 55-30
الف: عوامل فصلی
ب: مدیریت بازدهی
ج: نوسانات ناگهانی و غیرمنتظره بازار
د: فعالیت های رقابتی
الف: دریافت مواد
ب: خرید
ج: آمارسازی
د: فروش
الف: انگلستان و آمریکا
ب: اسپانیا و اتریش
ج: آمریکا و ایتالیا
د: روسیه و انگلستان
الف: برای هر اتاق شیر آب و فیوز برق تعبیه شود
ب: برای هر طبقه شیرآب وشود فیوز برق جداگانه تعبیه شود
ج: برای چند اتاق مجاور هم یک شیرآب و فیوز برق جداگانه تعبیه شود
د: کل اتاق های مسافرین دارای یک شیر آب و فیوز هستند
الف: 60 سانتیمتر
ب: 50 سانتیمتر
ج: حدود 38 تا 60 سانتیمتر
د: حدود 35 تا 55 سانتیمتر