الف: مجموعه های مشارکتی زمانی
ب: مجموعه های دائمی
ج: مجموعه های قراردادی
د: سرمایه گذاری مشارکتی
الف: از لحاظ موقعیت ساختمانی مناسب باشد
ب: از نظر مدیریت و کادر پذیرایی اصولی باشد
ج: از لحاظ قیمت به صرفه باشد
د: از نظر نحوه ی پذیرایی از مسافران ممتاز باشد
الف: یافتن یک هوای دلچسب و سپس خرید
ب: محک زدن تقاضای آن محیط و سپس خرید
ج: افزایش سرمایه گذاری و سپس برآورد محیط
د: یافتن یک مکان مناسب و سپس برآوردن آن
الف: مدیر بخش فرانت آفیس
ب: مدیر مالی
ج: مدیر داخلی
د: مدیر خانه داری
الف: مدیر هتل
ب: مشاور هتلداری
ج: مهندس ساختمان
د: مالک هتل
الف: اسپانیا
ب: ایالات متحده
ج: انگلستان
د: سوئیس
الف: خرید مواد اولیه
ب: فروش مواد اولیه
ج: سفارش مشتریان
د: کنترل مواد خریداری شده
الف: F&B manager
ب: Capitan order
ج: Chef Steward
د: Cost control
الف: آمریکایی
ب: روسی
ج: آلمانی
د: فرانسوی
الف: مدل راتمنید
ب: مدل رهاب
ج: مدل گیلبرت
د: مدل ربکا، کواهپتون - راتفیلد
الف: یک محدودیت غذایی
ب: موقعیت آرام و استثنایی
ج: ارائه به هر سطح قیمتی
د: ارائه غذای خوب
الف: مهارت های نوشتاری
ب: رفتارهای اجتماعی
ج: سطح دانش مدیریتی بالا
د: تجربه کاری
الف: قسمت بالایی آنها را دست گرفته می شود
ب: باید قسمت میانی آنها در دست گرفته شود
ج: باید قسمت انتهایی آنها در دست گرفته شود
د: باید از سینی مخصوص استفاده شود
الف: گروه مارت شارلوت
ب: هیئت گردشگری ویلز
ج: هیئت توریست انگلستان
د: آیان اسپورات
الف: فرانسوی
ب: سلطنتی
ج: شاهانه کالیفرنیا
د: انگلیسی
الف: دو – مکان فیزیکی و سیستم پخش و توزیع
ب: دو – مکان سنتی و سیستم دسترسی به محصولات
ج: سه – مکان فیزیکی و سیستم دسترسی به محصولات
د: سه – مکان سنتی و سیستم پخش و توزیع
الف: شف استوارت
ب: رئیس رستوران
ج: سرمیزبان
د: مدیر B&F
الف: کافی شاپ
ب: کافی تریا
ج: بوفه
د: اسنک بار
الف: ورزشی
ب: فرهنگی - تاریخی
ج: تفریحی یا انبوه
د: ماجراجویانه
الف: سیگار کشیدن مهمان
ب: شکسته شدن وسایلی مانند شیشه و آینه ها
ج: بلند صحبت کردن مهمان در راهرو
د: نزاع و درگیری بین میهمانان