نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

کدامیک از وظایف مدیر نمی باشد؟

الف: سازمان دهی و تقسیم کار

ب: تاکید بر نظم و انظباط

ج: کنترل و توجه به ابزارها

د: امر و نهی دستورات خشک



2-

آرم بشقاب غذاخوری در چیدمان میز می بایست در کدام طرف میز قرار گیرد؟

الف: طرف چپ بشقاب

ب: طرف راست بشقاب

ج: اهمیت ندارد

د: رو به مهمان



3-

وی اعتقاد داشت که بیشتر شرکت های قدرتمند یک برتری واضح و روشنی نسبت به بازیکنان کوچکتر دارد. مربوط به کدام تئوریسین می باشد؟

الف: السن

ب: ثود

ج: متر

د: دانینگ



4-

میز گوریدون Gueridon چیست؟

الف: میز مخصوص حمل غذا

ب: میز برای پخت غذا در مقابل مهمان

ج: میز مخصوص دسر

د: میز مخصوص سرو غذاهای دریایی



5-

لئونارد (1992) اختلاف میان هتل ها و دیگر مراکز تجاری را در کدام مورد درست نمی داند؟

الف: دارای مستقلات متشابه و متمایز

ب: دارای تجارت های کاری گسترده

ج: توانایی فروش هر روزه اتاق های خود

د: باید مراقب مشتریان باشند و دارای اتاق های همیشه آماده



6-

به ترتیب هتل ها و مهمانسراها با چه درجه هایی نمایش داده می شوند؟

الف: 1 تا 5 خورشید – 1 تا 3 الماس

ب: 1 تا 5 الماس – 1 تا 3 خورشید

ج: 1 تا 5 ستاره – 1 تا 5 خورشید

د: 1 تا 3 الماس – 1 تا 5 خورشید



7-

چند درصد از هزینه های کلی هتل مربوط  به هزینه مواد مصرفی است؟

الف: 50 تا 60 درصد

ب: 25 تا 35 درصد

ج: 10 تا 20 درصد

د: 35 تا 55 درصد



8-

«هتل ها اغلب تمام کار خود را در یک ساختمان انجام می دهند و دارای تسهیلاتی چون اتاق خواب و حمام می باشد که نمی توان با آسانی آنها را به مصارف دیگر تبدیل کرد.» مربوط به کدام شخصیت است؟

الف: لئونارد

ب: رناقان

ج: فرندلی

د: هاترسلی



9-

Rack rate در هتل ها مربوط می شود به...؟

الف: نرخ اتاق

ب: نسبت اشغال اتاق ها

ج: میانگین نرخ روزانه

د: هیچکدام



10-

عملیات کاست کنترل کدامند؟

الف: خرید انبار

ب: دریافت و آماده سازی

ج: انبار و فروش

د: خرید، دریافت، انبار، آماده سازی و فروش



11-

کدام جمله صحیح است؟

الف: برای هر اتاق شیر آب و فیوز برق تعبیه شود

ب: برای هر طبقه شیرآب و فیوز برق جداگانه تعبیه شود.

ج: برای چند اتاق مجاور هم یک شیرآب و فیوز برق جداگانه تعبیه شود

د: اتاق های مسافرین دارای یک شیرآب و فیوز هستند



12-

مطرح نمودن مقوله جدیدی تحت عنوان «پنج تاج طلایی» از طرف چه سازمانی بود؟

الف: هئیت توریست انگلستان

ب: انجمن مصرف کنندگان

ج: اتحادیه هتلدران

د: هتل های بین المللی



13-

کدام عوامل نقش مهمی در تصمیم گیری گردشگری دارد؟

الف: هزینه – رستوران

ب: هزینه- اقامتگاه

ج: هزینه – گشت

د: هزینه – زمان



14-

لبه پارچه رومیزی باید به چه صورت روی میز پهن شود؟

الف: هم سطح صندلی باشد و یا حداقل 30cm از سطح میز آویزان باشد

ب: 10cm زیر سطح صندلی باشد و یا حداقل 20cm از سطح میز آویزان شود

ج: هم سطح صندلی باشد و یا حداقل 40cm از سطح میز آویزان باشد

د: 50cm زیر سطح صندلی باشد و یا حداقل 25cm از سطح میز آویزان شود



15-

هتل های سلامت در کجا تاسیس می شوند؟

الف: دهکده های سلامت

ب: بیمارستان ها

ج: کنار چشمه های آب گرم معدنی یا کوهستان های دور

د: در طبیعت



16-

علم مطالعه و کاربرد دانش درباره نحوه برخورد مردم، افراد و گروهها در سازمان کدام گزینه زیر می باشد؟

الف: توصیف

ب: پیش بینی

ج: رفتار سازمانی

د: کنترل



17-

در راستای تغییرات مالکیت به ترتیب کدام کشورها پیشقدم شدند؟

الف: تایلند- هنگ کنگ- ژاپن

ب: ژاپن- تایلند- هنگ کنگ

ج: هنگ کنگ- تایلند- ژاپن

د: ژاپن- هنگ کنگ- تایلند



18-

به گردشگران تاریخی-فرهنگی گردشگر .............. نیز گفته می شود.

الف: کاوشگر

ب: ماجراجو

ج: ورزشی

د: فرهنگی



19-

اتحادیه اتومبیل رانی اولین بار در چه سالی تاسیس و چه مسئولیتی را برعهده گرفت؟

الف: 1907- نظارت هتل ها

ب: 1908- نظارت هتل ها

ج: 1908- فرانت آفیس

د: 1907- فرانت آفیس



20-

بشقاب مخصوص زوائد غذایی مخصوص چه نوع غذاهایی است و اندازه ی چه نوع بشقابی می باشد؟

الف: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها غیر قابل خوردن می باشند بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد

ب: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سوپ خوری باشد

ج: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب دسر باشد

د: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us