نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

در رستوران ها هنگام جابجایی لیوان کدام قسمت لیوان باید گرفته شود؟

الف: لبه

ب: وسط

ج: انتها

د: کف



2-

در این نوع هتل مالکیت مستقل، شخصا اداره کننده هتل های کوچک و از مشخصه های آن می توان به سرویس دهی شخصی و دخالات اجتماعی اشاره کرد، با توجه به این تفاسیر مربوط به کدام بخش بازار هتل می شود؟

الف: کاشف

ب: خانوادگی محوری

ج: سنت گرا

د: تماس محوری



3-

بزرگترین منبع درآمد و هزینه هتل ها کدام موارد است؟

الف: کرایه اتاق – هزینه آموزش کارمندان

ب: کرایه اتاق، ارائه غذا و نوشابه – هزینه ایمنی و حراست

ج: کرایه اتاق، ارائه غذا و نوشابه – هزینه دستمزد کارکنان

د: ارائه غذا در رستوران – هزینه خدمات و نگهداری هتل



4-

تخت هایی که با ابعاد 2متر در 2 متر هستند چه نام دارد؟

الف: فرانسوی

ب: سلطنتی

ج: شاهانه کالیفرنیا

د: انگلیسی



5-

کدام یک سرمایه معنوی هتل محسوب می شود؟

الف: اعتبار و محبوبیت

ب: شهرت

ج: مهمانان

د: پرسنل



6-

........ نشان دهنده ماهیت هتلداری است.

الف: کیفیت کار هتل

ب: میزان درآمد هتل

ج: موجودی بانکی هتل

د: میزان تحصیلات هتلدار



7-

کدامیک از گزینه های زیر از وظایف اصلی سیستم رزرواسیون نمی باشد؟

الف: کنترل روزانه اتاق ها

ب: داشتن رک های پر

ج: ثبت تعداد و نوع اتاق های رزرو شده

د: اصلاح رزروهای انجام شده



8-

در انبارداری همیشه باید از کدام شیوه استفاده کرد؟

الف: FIFO

ب: LIFO

ج: FOFO

د: FIFI



9-

منابع نوری کم ولتاژ برای کدام فضای هتل مناسب است؟

الف: اتاق ها

ب: رستوران ها

ج: تراس ها

د: حمام ها



10-

کدامیک از شخصیت های زیر به «ماهیت تک مصرفی بودن دارایی هتل» تاکید کرد؟

الف: لئونارد

ب: بولتر

ج: راشمور

د: هاترسلی



11-

مقام اول و دوم در زمینه تعداد هتل ها به ترتیب کدام گزینه می باشد؟

الف: آسیای جنوبی - آمریکا

ب: آمریکا - اروپا

ج: اروپا - امریکا

د: آمریکا - اسپانیا



12-

ارگونومی در هتل به چه معناست؟

الف: تطبیق شرایط محیط و پرسنل برای تحقق اهداف

ب: محصولات به طور استاندارد و قیمتهای مقبول عرضه شود

ج: استفاده صحیح از منابع انسانی و مالی

د: نظافت و دکوراسیون و نظم و مرتب بودن یک هتل



13-

اجزا سیستم توزیع الکترونیکی در بازار هتل کدام گزینه را شامل نمی شود؟

الف: اینترنت

ب: ابزار ذخیره سازی فیزیکی

ج: ثبت امور اقامتی

د: هماهنگی با بازار



14-

شمارش ملزومات هر سه ماه یکبار جزء کدام قسمت در هتل می باشد؟

الف: کنترل خریدها

ب: کنترل هزینه

ج: کنترل درآمدهای هتل

د: پرداخت مالیات



15-

حمل سینی بزرگ چگونه صورت می گیرد؟

الف: سینی بزرگ با دست راست، پایین شانه و در حالت تعادل بین کف دست و یا نوک پنجه ها صورت می گیرد

ب: سینی بزرگ با دست چپ، بالای شانه و در حالت تعادل بین کف دست و یا نوک پنجه ها صورت می گیرد

ج: سینی بزرگ به کمک دو دست حمل می شوند

د: سینی بزرگ به کمک دست راست، بالای شانه و در حالت تعادل بین کف دست و یا نوک پنجه ها صورت می گیرد



16-

انبارگردانی و نظارت کمی و کیفی غذا بر عهده چه کسی در رستوران است؟

الف: مدیر B&F

ب: رئیس رستوران

ج: کاست کنترل

د: شف استوارت



17-

فعالیت افراد در مکانی غیر از محل زندگی با هدف تفریح و تجارت و یا اهداف دیگر جزء کسب درآمد چه نامیده می شود؟

الف: تجارت

ب: سیاحت

ج: گردشگری

د: بازاریابی



18-

صندوق امانات مهمان در کدام قسمت است و چند کلید دارد؟

الف: فرانت آفیس و یک کلید

ب: فرانت آفیس و دو کلید

ج: بک آفیس و یک کلید

د: بک آفیس و دو کلید



19-

به ترتیب هتل ها و مهمانسراها با چه درجه هایی نمایش داده می شوند؟

الف: 1 تا 5 خورشید – 1 تا 3 الماس

ب: 1 تا 5 الماس – 1 تا 3 خورشید

ج: 1 تا 5 ستاره – 1 تا 5 خورشید

د: 1 تا 3 الماس – 1 تا 5 خورشید



20-

یک رهبر باید بر ارزش های انسان های دیگر تاکید داشته باشد. این مورد جزء کدام ویژگی های فردی یک رهبر است؟

الف: انسان گرایی

ب: توفیق طلبی

ج: بلوغ اجتماعی

د: هوش



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us