نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

قیمت اتاق به همراه سه وعده غذا چه نام دارد؟

الف: Bed and breakfast

ب: Food and beverage

ج: Full board rate

د: Guest service



2-

عرض معبر 10 متر مربع با 500 متر مربع مساحت مربوط به کدام یک از هتل های زیر است؟

الف: 4 ستاره

ب: 2 ستاره

ج: 5 ستاره

د: یک ستاره



3-

کدام یک روش قیمت گذاری در رستوران ها می باشد؟

الف: نفوذی

ب: گزاف

ج: عوامل درونی

د: رو به جلو



4-

تخته گوشت در آشپرخانه چگونه باید گندزدایی شود؟

الف: با مواد ضدعفونی کننده

ب: با سرکه

ج: با شستشوی معمولی

د: شستشو و پاشیدن نمک



5-

صندوق امانات مهمان در کدام قسمت است و چند کلید دارد؟

الف: فرانت آفیس و یک کلید

ب: فرانت آفیس و دو کلید

ج: بک آفیس و یک کلید

د: بک آفیس و دو کلید



6-

هنجارهای گفتاری و رفتاری که باعث ارائه فرد به صورت قابل قبول در موقعیت های خاص و ارتباط با دیگران می شود کدام است؟

الف: آداب سخن گفتن

ب: قوانین و مقررات جامعه

ج: آداب معاشرت

د: ارتباطات اداری



7-

معادل انگلیسی موارد را ذکر کنید.  «مدیر امور اتاق ها- مدیر پذیرش- معاون مدیر پذیرش»

الف: division rooms – front office manager – F.o assistant

ب: front office manager – F.o assistant – division rooms

ج: division rooms – F.o assistant – front office manager

د: F.o assistant – front office manager – division rooms



8-

عمومی ترین روش جهت ورود مهمانان چیست؟

الف: کنترل جزئیات ذخیره جا

ب: کارت اعتباری

ج: مستر کارت

د: کارت ورود مهمان



9-

درآمد اصلی هتل از کدام قسمت تامین می شود؟

الف: رستوران

ب: کافی نت

ج: کافی شاپ

د: فروش اتاق



10-

کدامیک از گزینه های زیر از اهداف رشد و ارتقا هتل نمی باشد؟

الف: استخدام نیروی کار جدید

ب: حفظ بازار و تقویت مشتریان فعلی

ج: ارائه نظریات جدید

د: تغییرات اساسی و ثمربخش و تبدیل تصورات منفی مشتریان به مثبت



11-

تنها هتلی به موفقیت دست خواهد یافت که:

الف: رستوران با سرآشپز داشته باشد

ب: اتاق خواب مجلل و پرنور داشته باشد

ج: هزینه اقامت مسافر پایین باشد

د: پاسخگوی نیازهای میهمانان خود باشد



12-

نخستین فعالیت تاثیر گذار در مدیریت ....... به حساب می آید؟  

الف: جهت دهی

ب: برنامه ریزی

ج: تقسیم کار

د: سازمان دهی



13-

سومین نوع کارد که سنگین نیست و شکل خاصی ندارد چه نام دارد؟

الف: کارد استیک

ب: کارد غذاخوری

ج: کارد دسر و میوه

د: کارد ماهی خوری



14-

کدامیک از معروف ترین و مجلل ترین هتل نیم قرن اخیر می باشد؟

الف: دربند

ب: تهران

ج: رامسر

د: دربند - رامسر



15-

در طراحی اتاق های هتل کدام اتاق ارجحیت دارد؟

الف: شرقی

ب: شمالی

ج: غربی

د: جنوبی



16-

کاشی دیوار در آشپزخانه هتل چگونه باید باشد؟

الف: کرم

ب: آبی

ج: سفید

د: سبز



17-

در ارائه خدمات تشریفاتی صندلی شخصی که میهمانی به افتخار او داده شده در کدام سمت دعوت کننده قرار دارد؟

الف: راست

ب: چپ

ج: روبه رو

د: کمی عقب تر از صندلی وی



18-

کدامیک از موارد زیر جزء عوامل کنترل در خانه داری نیست؟

الف: کنترل البسه مشتری که برای شستشو رفته

ب: کنترل ورود و خروج مشتری به اتاق ها

ج: کنترل مقدار موارد مورد استفاده در نظافت

د: کنترل و چک کردن موجودی انبار آشپزخانه



19-

اصولی که موجب پایداری در امر هتلداری می شود عبارتست از:

الف: میزان درآمد هتل

ب: دکوراسیون و تجهیزات هتل

ج: شرکت در سمینارهای هتلداری

د: پرسنل کارآزموده، سیستم گردش کار منظم و آثار راندمان کار



20-

هنگام برگزاری مهمانی ها که صورت غذا ثابت است وسایل غذاخوری از جمله چنگال ها در سمت ..... دستمال سفره و حدود ..... از لبه فاصله داشته باشد و جای کاردها و قاشق سوپخوری در سمت ...... قرار می گیرد.

الف: چپ - یک سانتی متر- راست

ب: راست - یک سانتی متر - چپ

ج: راست - 2 سانتی متر - چپ

د: چپ - 2 سانتی متر - راست



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us