الف: از رنگ و نور گرم برای افزایش اشتهای افراد
ب: از نور و رنگ گرم تا مشتری مدت طولانی در آن مکان نماند
ج: از رنگ و نور ملایم برای اقامت طولانی تر مشتری و سفارش بیشتر غذا
د: رنگ ها و نورهای ملایم تا مشتری مدت طولانی در آن مکان نماند
الف: روستایی
ب: مذهبی
ج: نوستالژیک
د: طبیعت
الف: فناوری اطلاعات
ب: دادن پرسشنامه
ج: وجود تجهیزات
د: قیمت گذاری
الف: کنترل جزئیات ذخیره جا
ب: کارت اعتباری
ج: مستر کارت
د: کارت ورود مهمان
الف: در طبقه زیرین آشپزخانه
ب: نزدیک به میز آشپزخانه به منظور دسترسی راحت پرسنل
ج: نزدیک سردخانه و جدا از سایر بخش ها
د: خارج از آشپزخانه ولی نزدیک به آن
الف: لایه درونی
ب: لایه ذهنیت
ج: لایه عملکردی
د: لایه بیرونی
الف: 1 تا 5 خورشید – 1 تا 3 الماس
ب: 1 تا 5 الماس – 1 تا 3 خورشید
ج: 1 تا 5 ستاره – 1 تا 5 خورشید
د: 1 تا 3 الماس – 1 تا 5 خورشید
الف: استخر
ب: رستوران
ج: سالن کنفرانس
د: سالن جشن ها
الف: جهت دهی
ب: برنامه ریزی
ج: تقسیم کار
د: سازمان دهی
الف: رنگ هلویی و قهوه ای روشن نشانگر لطافت و زنانگی است
ب: رنگ سیاه معنی ذهنی مثبتی دارد
ج: رنگ طلایی نشانگر مردانگی است
د: از رنگ سبز می توان به مقدار زیاد در غذاها استفاده کرد
الف: سیستم و چهارچوب شغلی و اداری هتل ها متفاوت است
ب: هر هتل مشتریانی متفاوت با دیگر هتل ها دارد
ج: قیمت های ارائه شده در هتل ها با یکدیگر مساوی نیست
د: تعداد ستاره های هتل ها و تعداد اتاق ها و کارکنان متفاوت است
الف: فیزیولوژیک
ب: احترام
ج: امنیت
د: خودشکوفایی
الف: دریافت کارت شناسایی
ب: تکمیل کارت ثبت نام
ج: پرداخت فولیو
د: تحویل کلید
الف: دربرگیرنده عوامل کیفیتی نمی باشد
ب: براساس کیفیت تسهیلات ارائه شده صورت می گیرد
ج: فقط تسهیلات و خدمات ویژه را دربر می گیرد
د: تمیز و خوب نگهداری کردن از هتل
الف: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها غیر قابل خوردن می باشند بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد
ب: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سوپ خوری باشد
ج: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب دسر باشد
د: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد
الف: لابی
ج: پذیرش
د: خانه داری
الف: خرید انبار
ب: دریافت و آماده سازی
ج: انبار و فروش
د: خرید، دریافت، انبار، آماده سازی و فروش
الف: 14 -13
ب: 11-Dec
ج: 12-Nov
د: 13-Dec
الف: Bed and breakfast
ب: Food and beverage
ج: Full board rate
د: Guest service
الف: سفید
ب: قرمز
ج: آبی
د: زرد