نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

هنگام مواجه شدن با شکایات غیر منطقی و نابجا مناسب ترین راه حل چیست؟

الف: خوب گوش کردن و توجه به این نکته که حق با مشتری است

ب: مقامات ارشد را آگاه کردن

ج: تماس با حراست

د: ارائه برگه انتقادات و پیشنهادات



2-

کدامیک از گزینه های زیر از روش های رشد و ارتقا در هتلداری نمی باشد؟

الف: آداب و رسوم و سنت ها

ب: داشتن یک رستوران و اتاق های بزرگ

ج: خدمات مرتبط با اقامت

د: روزنامه ها، ژرنال ها و مجلات



3-

کدامیک از موارد زیر از عوامل متفاوت بین پذیرایی از میهمان در هتل و در خانه می باشد؟

الف: محاسبه ی سود و زیان

ب: پذیرایی رایگان از میهمانان

ج: رسیدگی صحیح به سلیقه ها

د: برآوردن خواسته های میهمانان با توجه به توقعشان



4-

اولین گام در آغاز به کار یک هتل ................. می باشد.

الف: جذب نیروی کار متبحر و آموزش دیده و ورزیده

ب: تبلیغات گسترده

ج: دادن تخفیف به مسافران اولیه

د: قرارداد بستن به تورها و ادارات



5-

گردشگری ساحلی به کدام نوع گردشگری مربوط می باشد؟

الف: گردشگری فرهنگی - تاریخی

ب: گردشگری تفریحی یا انبوه

ج: گردشگری ماجراجویانه

د: گردشگری ورزشی



6-

در سال های اخیر در بریتانیا چه عاملی در بازار سرمایه مهم بود؟

الف: کاهش مشتریان و تعداد اتاق

ب: داشتن یک نیروی بالقوه و برجسته

ج: انبوه پذیره نویسی های سهام شرکت هتل

د: استفاده از برنامه های کنترل و مدیریت محصول



7-

شروط لازم برای بخش هتلداری در توسعه و سرمایه گذاری چیست؟

الف: توسعه اقتصادی- تغییرات ساختاری

ب: توسعه سیاسی- ارتقا تولید

ج: وسعه سیاسی- تنوع در مناطق مربوطه

د: توسعه اقتصادی- صنعت گردشگری در حال رشد جذاب



8-

از مهمترین تصمیمات در راه اندازی یک واحد اقامتی چه می باشد؟

الف: زمان مناسب

ب: هزینه زمان و احداث بنا

ج: موقعیت محل

د: شرایط آب و هوایی



9-

اولین رستوران های امروزی در کجا به وجود آمد؟

الف: آمریکا

ب: استرالیا

ج: آلمان

د: فرانسه



10-

اصطلاح مسافرنما یا skipper به چه کسی اطلاق می شود؟

الف: کسی که قصد سرقت از هتل را دارد

ب: کسی که بدون محاسبه هزینه ها از هتل خارج شود

ج: کسی که نتواند از عهده مخارج هتل برآید با هدفی غیر از اقامت و رفع خستگی داشته باشد

د: کسی که هنگام ورود برخورد نامناسبی داشته باشد و رفتار مشکوکی از خود نشان دهد



11-

در کدام گزینه از پیام های مکتوب استفاده نمی شود؟

الف: برای ارتباط سرپرست با زیردستان کاربرد دارد

ب: برای ارتباط سرپرست با مدیران بالاتر کاربرد دارد

ج: برای ابلاغ روش کار به کارکنان کاربرد دارد

د: برای حل مشکلات بزرگ و عمده میان مدیر ارشد و کارکنان سطح عملیاتی کاربرد دارد



12-

اصلاح فولیو فقط با تایید چه کسی امکان پذیر است؟

الف: مدیر مالی

ب: مدیر خانه داری

ج: مدیر هتل

د: مدیر رستوران



13-

چه کسانی لیست دریافت مواد غذایی را باید امضا کنند؟

الف: مسئول دریافت و سرآشپز

ب: مسئول دریافت و مدیر هتل

ج: کاست کنترل و مدیر هتل

د: مدیر غذا و نوشیدنی و کاست کنترل



14-

به ترتیب هتل ها و مهمانسراها با چه درجه هایی نمایش داده می شوند؟

الف: 1 تا 5 خورشید – 1 تا 3 الماس

ب: 1 تا 5 الماس – 1 تا 3 خورشید

ج: 1 تا 5 ستاره – 1 تا 5 خورشید

د: 1 تا 3 الماس – 1 تا 5 خورشید



15-

تخته گوشت در آشپرخانه چگونه باید گندزدایی شود؟

الف: با مواد ضدعفونی کننده

ب: با سرکه

ج: با شستشوی معمولی

د: شستشو و پاشیدن نمک



16-

در نرم افزار پذیرش هتل مفهوم رنگ زرد چیست؟

الف: اتاق خالی

ب: اتاق اشغال

ج: اتاق اداری

د: اتاق رزرو شده



17-

ویژگی شخصیتی تهاجمی در کدام حالت سخن گفتن مشخص میشود؟

الف: خشونت صدا

ب: گرفتگی بینی

ج: بلندی صدا

د: گرفتگی صدا



18-

گفتگوی سرپرست با کارمندان جزو کدام دسته از ارتباطات است؟

الف: کلامی

ب: مکتوب

ج: روانی

د: تصویری



19-

نوع سرویس هر رستوران به چه چیزی بستگی دارد؟

الف: درجه آن رستوران

ب: کیفیت غذای رستوران

ج: سبک کسب و کار رستوران

د: موقعیت مکانی رستوران



20-

طراحی و ساخت هتل بر عهده چه کسی می باشد؟

الف: مدیر هتل

ب: مشاور هتلداری

ج: مهندس ساختمان

د: مالک هتل



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us