الف: شف استوارت
ب: کاست کنترل
ج: مدیر B&F
د: رئیس رستوران
الف: پذیرایی با بشقاب با روش آمریکایی
ب: پذیرایی با دیس با روش فرانسوی
ج: پذیرایی با دیس با روش آمریکایی
د: پذیرایی با بشقاب با روش روسی
الف: آمریکایی
ب: روسی
ج: آلمانی
د: فرانسوی
الف: تطبیق شرایط محیط و پرسنل برای تحقق اهداف
ب: محصولات به طور استاندارد و قیمت های مقبول عرضه شود
ج: استفاده صحیح از منابع انسانی و مالی
د: نظافت و دکوراسیون و نظم و مرتب بودن یک هتل
الف: 1 تا 5 خورشید – 1 تا 3 الماس
ب: 1 تا 5 الماس – 1 تا 3 خورشید
ج: 1 تا 5 ستاره – 1 تا 5 خورشید
د: 1 تا 3 الماس – 1 تا 5 خورشید
الف: تجارت
ب: سیاحت
ج: گردشگری
د: بازاریابی
الف: با توجه به فضا و تجهیزات و تاسیسات و با کم ترین تعداد پرسنل
ب: اتاق ها و سوییت ها جدا از هم
ج: مقرون به صرفه
د: آسایش مهمان
الف: سیستم کنترل همه جانبه
ب: نظارت هماهنگ بر بخش های اصلی
ج: سیستم کنترل داخلی
د: کنترل دوره ای
الف: رشد محسوس درآمد در قسمت های پیشرفته دنیا
ب: کاهش ارزش دلار آمریکا نسبت به افزایش های بی سابقه
ج: افزایش علاقه مندی به سرمایه گذاری در صنعت هتلداری
د: کاهش در بازار مستغلات
الف: Door Man
ب: Concierge
ج: Bell Boy
د: Night Clerk
الف: دارای مستقلات متشابه و متمایز
ب: دارای تجارت های کاری گسترده
ج: توانایی فروش هر روزه اتاق های خود
د: باید مراقب مشتریان باشند و دارای اتاق های همیشه آماده
الف: لئونارد
ب: رناقان
ج: فرندلی
د: هاترسلی
الف: به صورت دیس
ب: با یک قاشق و چنگال به صورت پنس
ج: با کارد و چنگال
د: با قاشق و چنگال نقره و با دیس
الف: انجام یک کار به وسیله ی یک فرد
ب: غنی سازی شغلی
ج: توسعه ی شغلی
د: ایجاد مشاغل گروهی
الف: خط مشی های نوین
ب: ارائه خدمات به مشتریان
ج: مدیریت سودآوری
د: بازاریابی هتل
الف: اتاق ها و ارائه سرویس به مهمانان – سرمایه گذاری در قسمتی خاص از هتل
ب: تامین بودجه پروژه – کنترل مالی
ج: اتخاذ و بهره برداری دو جانبه – سرمایه گذاری
د: گرداننگی هتل برای درک بهتر – بهره برداری مقررات دو جانبه
الف: حدود یک متر
ب: حدود 1/5 متر
ج: حدود 2 متر
د: حدود 1/20 متر
الف: اسپانیا
ب: ایالات متحده
ج: انگلستان
د: سوئیس
الف: تعداد اتاق های فروخته شده منهای اتاق های آماده کرایه ضربدر صد
ب: تعداد اتاق های کرایه داده شده بعلاوه تعداد اتاق های آماده برای کرایه
ج: تعداد کل اتاق های هتل منهای اتاق های کرایه داده شده ضربدر صد
د: تعداد اتاق های کرایه داده شده تقسیم بر تعداد اتاق های آماده کرایه
الف: سرپرست طبقه - نگهبان - مسئولان امنیتی
ب: سرپرست طبقه - مدیر هتل - مدیر خانه داری
ج: مدیر هتل - نگهبان - بل بوی
د: مدیر خانه داری - مسئولان امنیتی - مدیر هتل