الف: روسی
ب: آمریکایی
ج: فرانسوی
د: آلمانی
الف: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها غیر قابل خوردن می باشند بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد
ب: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سوپ خوری باشد
ج: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب دسر باشد
د: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد
الف: تطبیق شرایط محیط و پرسنل برای تحقق اهداف
ب: محصولات به طور استاندارد و قیمتهای مقبول عرضه شود
ج: استفاده صحیح از منابع انسانی و مالی
د: نظافت و دکوراسیون و نظم و مرتب بودن یک هتل
الف: کنترل نامحسوس
ب: سرکشی مستقیم
ج: دفاتر کل ثبت و ضبط دستی
د: استفاده از کامپیوتر
الف: رنگ ارغوانی رنگی سلطنتی است
ب: رنگ سبز نشانگرطبیعت است
ج: رنگ قرمز و طلایی در رستوران های چینی به کار می رود
د: رنگ های سرد در شرایط اقلیمی سرد کاربرد دارند
الف: درآمد احتیاطی
ب: درآمد سالانه
ج: درآمد ماهانه
د: میانگین درآمد
الف: 60 سانتیمتر
ب: 50 سانتیمتر
ج: حدود 38 تا 60 سانتیمتر
د: حدود 35 تا 55 سانتیمتر
الف: انجام یک کار به وسیله ی یک فرد
ب: غنی سازی شغلی
ج: توسعه ی شغلی
د: ایجاد مشاغل گروهی
الف: خانه داری
ب: مدیریت امکانات
ج: مدیریت منابع انسانی
د: فرانت آفیس
الف: میز پذیرش
ب: لابی
ج: ورودی پارکینگ
د: پارکینگ
الف: 1 تا 5 خورشید – 1 تا 3 الماس
ب: 1 تا 5 الماس – 1 تا 3 خورشید
ج: 1 تا 5 ستاره – 1 تا 5 خورشید
د: 1 تا 3 الماس – 1 تا 5 خورشید
الف: لابی
ب: رستوران
ج: پذیرش
د: خانه داری
الف: مدیریت بازدهی
ب: مدیریت کل هتل
ج: مدیریت فروش اتاق
د: مدیریت کنترل
الف: بین المللی
ب: منطقه ای
ج: کشوری
د: شخصی
الف: آبی
ب: قرمز
ج: طلایی
د: سبز
الف: داتینگ- 1989
ب: اسون- 1998
ج: مک کرئین- 1998
د: اسون- 1989
الف: پذیرایی با بشقاب با روش آمریکایی
ب: پذیرایی با دیس با روش فرانسوی
ج: پذیرایی با دیس با روش آمریکایی
د: پذیرایی با بشقاب با روش روسی
الف: غذاهای گوشتی
ب: غذاهای دریایی
ج: غذاهای کبابی از انواع گوشت ها
د: همه نوع غذایی
الف: موجب پیدایش مشتریانی مناسب و مقتضی با نوع هتل خواهد شد
ب: موجب تصمیم گیری آسان برای مدیریت هتل می شود
ج: باعث تقسیم بندی مهمانان به لحاظ نوع و توانایی میزان استفاده شده می شود
د: نیازها و خواسته های معقول و منطقی فردی مشتریان و مهمانان را برآورده کرده است
الف: بازاریابی هتل
ب: مدیریت واحد خانه داری
ج: ارائه خدمات و سرویس دهی
د: مدیریت واحد فرانت آفیس