نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

چه رنگی از بین برنده اشتهاست؟

الف: آبی

ب: زرد

ج: قرمز

د: سبز



2-

در سرو غذا به روش فرانسوی بشقاب غذا توسط کمک میزبان از سمت ..... جلوی مهمان قرار میگیرد و از سمت ..... برداشته می شود.

الف: راست - راست

ب: راست- چپ

ج: چپ - چپ

د: چپ - راست



3-

کدامیک از گزینه های زیر جزو عملکرد و کار فرانت آفیس نمی باشد؟

الف: کنترل و ارائه صورتحساب

ب: اختصاص اتاق و صدور کلید

ج: ورود مهمان به هتل جهت دریافت اتاق و ثبت

د: در انتها دریافت مبلغ کل از طرف صندوقدار هتل



4-

مطرح نمودن مقوله جدیدی تحت عنوان «پنج تاج طلایی» از طرف چه سازمانی بود؟

الف: هئیت توریست انگلستان

ب: انجمن مصرف کنندگان

ج: اتحادیه هتلدران

د: هتل های بین المللی



5-

برای حمل بشقاب های گرم چگونه باید عمل کرد؟

الف: از آب سرد استفاده می شود

ب: از دستمال سرویس استفاده می شود

ج: از باد خنک استفاده می شود

د: از یخچال تهویه استفاده می شود



6-

دکمه کت مدیر تشریفات در هنگام نشستن و ایستادن چگونه است؟

الف: بسته - بسته

ب: باز - باز

ج: باز - بسته

د: بسته - باز



7-

جهت حفظ ایمنی و امنیت میهمانان هتل این دو واحد همکاری نزدیکی با هم دارند؟

الف: خانه داری و حراست

ب: مدیریت و فرانت آفیس

ج: خانه داری و فرانت آفیس

د: حراست و فرانت آفیس



8-

تنها هتلی به موفقیت دست خواهد یافت که:

الف: رستوران با سرآشپز داشته باشد

ب: اتاق خواب مجلل و پرنور داشته باشد

ج: هزینه اقامت مسافر پایین باشد

د: پاسخگوی نیازهای میهمانان خود باشد



9-

سرویس دهی در هتل شامل کدام مورد نمی شود؟

الف: سرویس دهی به مشتری

ب: عدم نشان گذاری

ج: بازاریابی و توزیع

د: رضایتمندی مشتری



10-

بررسی فولیوها از بابت وارد شدن درست هزینه ها به حساب مهمان بعهده چه کسی می باشد؟

الف: فرانت آفیس

ب: نایت آدیتور

ج: خانه داری

د: کنترل هزینه



11-

در متد سرو غذا به روش روسی میزبان جهت پذیرایی غذا در چه جهتی می چرخد؟

الف: ساعتگرد

ب: پادساعتگرد

ج: فرقی ندارد

د: بستگی به نوع غذا دارد.



12-

کدام جمله صحیح است؟

الف: برای هر اتاق شیر آب و فیوز برق تعبیه شود

ب: برای هر طبقه شیرآب و فیوز برق جداگانه تعبیه شود.

ج: برای چند اتاق مجاور هم یک شیرآب و فیوز برق جداگانه تعبیه شود

د: اتاق های مسافرین دارای یک شیرآب و فیوز هستند



13-

موفقیت یا ورشکستگی سرمایه گذاری در هتل به چه چیزی بستگی دارد؟

الف: مالکیت صنوف

ب: مالکیت های دیگر واحدها

ج: تفاهم دو طرفه بر سر موضوعات پیش نیاز

د: شایستگی گرداننده



14-

طراحی و ساخت هتل بر عهده چه کسی می باشد؟

الف: مدیر هتل

ب: مشاور هتلداری

ج: مهندس ساختمان

د: مالک هتل



15-

کدام گزینه جزء گردشگری طبیعت درمانی نمی باشد؟

الف: درمان به وسیله ورزش

ب: درمان به وسیله دریا

ج: درمان به وسیله لجن

د: درمان به وسیله آبهای معدنی



16-

وضعیت درب اتاق به هنگام نظافت به چه صورت باید باشد؟

الف: کاملا بسته

ب: کاملا باز

ج: نیمه باز

د: مطابق با سلیقه خانه دار



17-

جام انگشت شوی در کدام قسمت غذای اصلی قرار می گیرد؟

الف: در قسمت پایین و سمت راست چنگال غذای اصلی قرار می گیرد

ب: در قسمت وسط و سمت چپ چنگال غذای اصلی قرار می گیرد

ج: قسمت بالا و سمت چپ چنگال غذای اصلی قرار می گیرد

د: در قسمت بالا و سمت چپ قاشق غذای اصلی قرار می گیرد



18-

قلب هتل در کدام قسمت می باشد؟

الف: لابی

ب: رستوران

ج: پذیرش

د: خانه داری



19-

مدت زمان مرتب کردن تخت خواب حداکثر چقدر است؟

الف: 12 دقیقه

ب: 10 دقیقه

ج: 6 دقیقه

د: 5 دقیقه



20-

عملیات کاست کنترل کدامند؟

الف: خرید انبار

ب: دریافت و آماده سازی

ج: انبار و فروش

د: خرید، دریافت، انبار، آماده سازی و فروش



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us