نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

طبقه بندی اقامتگاه ها به چه عواملی بستگی دارد؟

الف: نوع ارائه خدمات

ب: نوع اتاق

ج: نوع اتاق - تسهیلات مکان ها و کیفیت خدمات

د: نوع اتاق - نوع مدیریت



2-

در صورتی که هنگام سرو غذا احتیاج به تعویض رومیزی باشد باید به چه طریقی عمل کرد؟

الف: مهمان را به میز دیگری هدایت کرد و بعد رومیزی تعویض شود

ب: در حضور مهمان و با کمک وی رومیزی تعویض شود

ج: باید به طریقی عمل کرد که میز بدون رومیزی در منظر مهمان قرار نگیرد

د: با حضور سرپرست رستوران و میزبان باید رومیزی تعویض شود



3-

زمان check in برای مهمانان انفرادی و گروهی به ترتیب چه ساعتی می باشد؟

الف: 14 -13

ب: 11-Dec

ج: 12-Nov

د: 13-Dec



4-

«این لیست به واحد پذیرش بیانگر آنست که چه اتاق هایی جهت مهمانان غیرقابل استفاده اند» مربوط به کدام گزینه می باشد؟

الف: گزارش تعمیرات

ب: گزارش میزان اعتبار مهمان

ج: گزارش مهمانان مقیم

د: گزارش مربوط به اتاق های خارج از سرویس



5-

در چه صورت مامورین گمرک بار مسافرین را بازرسی نمی کنند؟

الف: عبور از کانال قرمز

ب: عبور از کانال سبز

ج: مسافرین با باری تا سقف 80 دلار

د: عبور از کانال سبز تا سقف 80 دلار



6-

در ارائه غذا به روش روسی غذا به چه صورت به بشقاب های مهمان منتقل می شود؟

الف: به صورت دیس

ب: با یک قاشق و چنگال به صورت پنس

ج: با کارد و چنگال

د: با قاشق و چنگال نقره و با دیس



7-

عوامل اصلی موثر بر بازار سرمایه گذاری برای هتل در اروپا چیست؟

الف: آمار جمعیت با روند رو به پیری، منتج شده از جمعیت ثروتمندتر و میانسال تر و بازنشسته

ب: عدم کمبود ساختمان های جدید در سال های اخیر

ج: امکان بالفعل برای هزینه های کاهش یافته

د: عدم سرعت بخشیدن به توسعه بخش خدمات که تقاضا را برای خدمات هتل افزایش می دهد



8-

تخته گوشت در آشپرخانه چگونه باید گندزدایی شود؟

الف: با مواد ضدعفونی کننده

ب: با سرکه

ج: با شستشوی معمولی

د: شستشو و پاشیدن نمک



9-

در طبقه بندی کیفی شکل و علامت پیوند نشانگر چیست؟

الف: هتل نسبت به هر سطح قیمتی، ارزش مناسبی ارائه می دهد

ب: یک موقعیت آرام و دلپذیر

ج: محدودیت کنترلی

د: مدیریت کارآمد



10-

امانت را به کجا باید سپرد و رسید گرفت؟

الف: پذیرش

ب: صندوق

ج: مدیر هتل

د: خانه داری



11-

کدام رنگ مناسب رستوران ها می باشد؟

الف: سفید

ب: قرمز

ج: آبی

د: زرد



12-

تنها هتلی به موفقیت دست خواهد یافت که:

الف: رستوران با سرآشپز داشته باشد

ب: اتاق خواب مجلل و پرنور داشته باشد

ج: هزینه اقامت مسافر پایین باشد

د: پاسخگوی نیازهای میهمانان خود باشد



13-

کاشی دیوار در آشپزخانه هتل چگونه باید باشد؟

الف: کرم

ب: آبی

ج: سفید

د: سبز



14-

از عوامل لازم و کافی در زمینه ی احداث یک هتل:

الف: تعیین زمین مناسب احداث

ب: داشتن سرمایه و دیدن ظواهر امر هتلداری

ج: ساخت یک ساختمان گران قیمت و لوکس

د: تهیه تجهیزات و تشکیلات و دستگاه های مناسب و اداره امور



15-

کدام یک از ویژگی های زیر مربوط به hostel می باشد؟

الف: معمولا دارای اتاق های بزرگ و یا سالن های که اطراف آن از تخت های دو طبقه استفاده می شود

ب: بهترین مکان برای اجرای کنفرانس ها، جشن ها، مجالس سیاسی و علمی هستند

ج: فقط امکانات خواب را فراهم می کند

د: اتاق هایی در سواحل دریا هستند که از امکانات محدودی برخوردارند



16-

وی اعتقاد داشت که بیشتر شرکت های قدرتمند یک برتری واضح و روشنی نسبت به بازیکنان کوچکتر دارد. مربوط به کدام تئوریسین می باشد؟

الف: السن

ب: ثود

ج: متر

د: دانینگ



17-

سرمایه یک هتل شامل ............. می باشد.

الف: زمین هتل، پول و سرمایه هتلدار

ب: نیروی مجرب و کادر مدیریت قوی آن هتل

ج: مسافران پول دار و دائمی

د: میزان پول و موجودی بانکی هتل



18-

........ را اعضای یک خانواده تاسیس می کردند و اداره امور نیز به عهده ی همان خانواده است.

الف: رستوارن خانگی

ب: هتل یک ستاره

ج: متل خانوادگی

د: کاروان سرا



19-

در کدامیک از گزینه های زیر عقد قرارداد صورت نگرفته است؟

الف: شخصی قرار ملاقات با مدیر هتل را دارد

ب: فردی در هتل اتاق رزرو می کند

ج: سفارش غذا یا نوشیدنی

د: درخواست تورلیدری از هتل



20-

انتقال غذا توسط میزبان با یک قاشق و چنگال به صورت پنس بر اساس کدام یک از روش های زیر است؟

الف: آمریکایی

ب: روسی

ج: فرانسوی

د: انگلیسی



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us