الف: علم اقتصاد و بومی بودن
ب: تحصیلات دانشگاهی، تجربه کافی، علم اقتصاد و علوم اجتماعی و رفتارشناسی
ج: تجربه کافی، داشتن اعتقادات مذهبی و تسلط به زبان خارجه
د: رفتارشناسی و داشتن ظاهر آراسته
الف: هزینه – رستوران
ب: هزینه- اقامتگاه
ج: هزینه – گشت
د: هزینه – زمان
الف: آداب و رسوم و سنت ها
ب: داشتن یک رستوران و اتاق های بزرگ
ج: خدمات مرتبط با اقامت
د: روزنامه ها، ژرنال ها و مجلات
الف: آسانی و فراوانی وسایل حمل و نقل
ب: رقابت های تنگاتنگ و روشهای جلب مشتری
ج: جلب مشتری
د: بالا رفتن توقع مسافران از هتل ها
الف: کنترل و ارائه صورتحساب
ب: اختصاص اتاق و صدور کلید
ج: ورود مهمان به هتل جهت دریافت اتاق و ثبت
د: در انتها دریافت مبلغ کل از طرف صندوقدار هتل
الف: فرانت آفیس
ب: ذخیره ای اضافی
ج: بازاریابی
د: سرویس دهی
الف: بیشترین اطلاعات تهیه شده
ب: گزارش مربوط به اتاق های خارج از سرویس
ج: بیشترین سیستم های عملیاتی
د: گزارش تعمیرات و میزان اعتبار مهمان
الف: معاون مدیر عامل
ب: معاون فنی و مهندسی
ج: مدیر داخلی
د: مدیر عامل
الف: استفاده از چراغ های چشمک زن
ب: استفاده از رنگ ها و نورهای خیلی روشن در فواصل مشخص
ج: لامپ فلورسنت
د: استفاده از لوسترهای آویزی - نورهای حجمی یا درهای عبور
الف: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها غیر قابل خوردن می باشند بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد
ب: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سوپ خوری باشد
ج: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب دسر باشد
د: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد
الف: مارت شارلوت
ب: لگون رونی
ج: هیلاری رابینسون
د: دانینگ
الف: نظافت همزمان دو اتاق با هم
ب: تماس گرفتن با دیگر همکاران
ج: ترک کردن کار بدون هماهنگی قبلی
د: زدن ماسک و پوشیدن دستکش
الف: آمریکایی
ب: روسی
ج: فرانسوی
د: انگلیسی
الف: کنترل البسه مشتری که برای شستشو رفته
ب: کنترل ورود و خروج مشتری به اتاق ها
ج: کنترل مقدار موارد مورد استفاده در نظافت
د: کنترل و چک کردن موجودی انبار آشپزخانه
الف: یک متر در 2 متر
ب: 2 متر در 90 سانتی متر
ج: 180 سانتی متر در 90سانتی متر
د: 2 متر در 80 سانتی متر
الف: Guest Service
ب: Back Office
ج: Bell Capitan
د: Manager
الف: 60-30
ب: 60-38
ج: 55-35
د: 55-30
الف: مدل استبدادی
ب: مدل رقابتی
ج: مدل مشارکتی
د: مدل حمایتی
الف: هتل های استیجاری
ب: هتل های شخصی یا خصوصی
ج: هتل های مسکونی و استیجاری
د: قراردادهای مدیریت با سهم مالکیت
الف: خردل یک نوع سس مخصوص برای ماکارونی می باشد
ب: خردل یک نوع سس مخصوص برای میگو می باشد
ج: خردل یک نوع سس مخصوص برای استیک می باشد
د: خردل یک نوع سس مخصوص برای شنیتسل می باشد