الف: اتاق با 2 تخت جدا
ب: اتاقی با یک تخت خواب
ج: اتاق با تخت دو نفره
د: اتاق به شکل سوئیت
الف: پذیرش
ب: ذخیره جا
ج: رئیس دربان ها
د: ممیزی شب
الف: آمریکایی
ب: روسی
ج: آلمانی
د: فرانسوی
الف: چون این امر سبب می شود تا وی نسبت به هتل و کارکنان آن بدبین شود
ب: به سبب شفاف سازی شده و در هتلداری قابل قبول نیست
ج: چون این امر باعث می شود تا مهمان این هتل را در سفرهای بعدی برای اقامت انتخاب نکند
د: چون این امر باعث می شود که مهمان سریعا هتل را ترک کند
الف: مدیریت کارآمد
ب: اطمینان از غذای خوب
ج: هتل دارای یک موقعیت آرام و استثنایی است
د: فضای سنتی لوکس
الف: نحوه ی لباس پوشیدن
ب: نوع غذایی که میخوریم
ج: اعتقادات
د: وضعیت جسمانی
الف: شرکت در برنامه های آموزشی درون سازمانی
ب: اولویت بندی وظایف
ج: برنامه ریزی برای انجام وظایف روزانه
د: مدیریت تعلیق و لغو بعضی امور که اولویت کمتری دارند
الف: طبقه بندی
ب: رتبه بندی
ج: درجه بندی
د: ثبت
الف: سفید
ب: قرمز
ج: آبی
د: زرد
الف: شف استوارت
ب: کاست کنترل
ج: مدیر B&F
د: رئیس رستوران
الف: کنترل خریدها
ب: کنترل هزینه
ج: کنترل درآمدهای هتل
د: پرداخت مالیات
الف: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها غیر قابل خوردن می باشند بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد
ب: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سوپ خوری باشد
ج: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب دسر باشد
د: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد
الف: درصد اشغال اتاق ها را بالاتر برد
ب: تعدیل نیروی کارکنان را انجام داد
ج: هنگام رکود هتل را تعطیل کرد
د: سبک زندگی مردم را تغییر داد
الف: خانه داری
ب: غذا و نوشابه
ج: بازاریابی
د: فرانت آفیس
الف: فاصله با حریم شخصی
ب: فاصله با حریم اجتماعی
ج: فاصله با حریم خصوصی
د: فاصله با حریم عمومی
الف: مالکیت صنوف
ب: مالکیت های دیگر واحدها
ج: تفاهم دو طرفه بر سر موضوعات پیش نیاز
د: شایستگی گرداننده
الف: ارائه غذا به آرامی صورت می گیرد
ب: در رستورانها باید فضای بیشتری برای میزهای کمکی اختصاص یابد
ج: میزبان معمولا بشقاب ها را بایستی از آشپزخانه به سالن غذاخوری آورد
د: میزبان ها دوره های آموزشی آماده سازی غذا به روی میز کمکی در حضور مهمان را باید طی کرده باشد
الف: هتل فرودگاهی
ب: هتل تفریحی
ج: متل
د: هتل تجاری
الف: شخصی قرار ملاقات با مدیر هتل را دارد
ب: فردی در هتل اتاق رزرو می کند
ج: سفارش غذا یا نوشیدنی
د: درخواست تورلیدری از هتل
الف: حدود یک متر
ب: حدود 1/5 متر
ج: حدود 2 متر
د: حدود 1/20 متر