نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

در کدام روش سرو غذا از ظروف نقره ای، میز کمکی، بشقاب گرم، و گرمکن غذا استفاده می شود؟

الف: آمریکایی

ب: روسی

ج: آلمانی

د: فرانسوی



2-

درآمد اصلی هتل از کدام قسمت تامین می شود؟

الف: رستوران

ب: کافی نت

ج: کافی شاپ

د: فروش اتاق



3-

اولین زنجیره هتل های بین المللی در چه سالی و توسط چه سازمانی تاسیس شد؟

الف: 1946 – خطوط هوایی پان آمریکن

ب: 1945 – سازمان جهانگردی

ج: 1947 – خطوط هوایی پان امریکن

د: 1946 – انجمن جهانی سفر و گردشگری



4-

در متد سرو غذا به روش روسی میزبان جهت پذیرایی غذا در چه جهتی می چرخد؟

الف: ساعتگرد

ب: پادساعتگرد

ج: فرقی ندارد

د: بستگی به نوع غذا دارد.



5-

بررسی فولیوها از بابت وارد شدن درست هزینه ها به حساب مهمان بعهده چه کسی می باشد؟

الف: فرانت آفیس

ب: نایت آدیتور

ج: خانه داری

د: کنترل هزینه



6-

از چه رنگی می توان برای بزرگتر جلوه دادن فضا استفاده کرد؟

الف: سرد و روشن

ب: سرد و تیره

ج: گرم و روشن

د: گرم و تیره



7-

علت کاهش ارزش تجهیزات و دارایی های هتل ها از سال 1997 تا 1989 چه بود؟

الف: رشد محسوس درآمد در قسمت های پیشرفته دنیا

ب: کاهش ارزش دلار آمریکا نسبت به افزایش های بی سابقه

ج: افزایش علاقه مندی به سرمایه گذاری در صنعت هتلداری

د: کاهش در بازار مستغلات



8-

گردش غذا در بخش غذا و نوشابه با کدام مورد شروع می شود؟

الف: خرید مواد اولیه

ب: فروش مواد اولیه

ج: سفارش مشتریان

د: کنترل مواد خریداری شده



9-

سرویس دهی در هتل شامل کدام مورد نمی شود؟

الف: سرویس دهی به مشتری

ب: عدم نشان گذاری

ج: بازاریابی و توزیع

د: رضایتمندی مشتری



10-

در سال های اخیر در بریتانیا چه عاملی در بازار سرمایه مهم بود؟

الف: کاهش مشتریان و تعداد اتاق

ب: داشتن یک نیروی بالقوه و برجسته

ج: انبوه پذیره نویسی های سهام شرکت هتل

د: استفاده از برنامه های کنترل و مدیریت محصول



11-

در این نوع هتل مالکیت مستقل، شخصا اداره کننده هتل های کوچک و از مشخصه های آن می توان به سرویس دهی شخصی و دخالات اجتماعی اشاره کرد، با توجه به این تفاسیر مربوط به کدام بخش بازار هتل می شود؟

الف: کاشف

ب: خانوادگی محوری

ج: سنت گرا

د: تماس محوری



12-

اصطلاح فرانت آفیس در کجا بوجود آمده است؟

الف: اسپانیا

ب: ایالات متحده

ج: انگلستان

د: سوئیس



13-

الگوهای استاندارد و طبقه بندی هتل ها در چه کشورهایی تعمیم یافته است؟

الف: انگلستان و آمریکا

ب: اسپانیا و اتریش

ج: آمریکا و ایتالیا

د: روسیه و انگلستان



14-

معادل لاتین اصطلاح چرخش شغلی کدام است؟

الف: Job enlargment

ب: Job engineering

ج: Job enrichment

د: Job rotation



15-

اولین اثر مثبت به مهمان در فرانت آفیس چیست؟

الف: ظاهر مناسب و شخصیت ظاهری

ب: سریع عمل کردن فرانت آفیس

ج: وضع و حالت ویژه و حرکات گفتاری

د: چگونگی صدور اتاق ها و دادن کلید



16-

صندوق امانات مهمان در کدام قسمت است و چند کلید دارد؟

الف: فرانت آفیس و یک کلید

ب: فرانت آفیس و دو کلید

ج: بک آفیس و یک کلید

د: بک آفیس و دو کلید



17-

در رستورانهای غذای سریع معمولا از چه رنگ و نور و به چه علت استفاده می شود؟

الف: از رنگ و نور گرم برای افزایش اشتهای افراد

ب: از نور و رنگ گرم تا مشتری مدت طولانی در آن مکان نماند

ج: از رنگ و نور ملایم برای اقامت طولانی تر مشتری و سفارش بیشتر غذا

د: رنگها و نورهای ملایم تا مشتری مدت طولانی در آن مکان نماند



18-

عواملی که با توسعه و پیشرفت خود دیگر حوزه ها را نیز تحت تاثیر قرار می دهند چه نام دارند؟

الف: عوامل انگیزشی

ب: عوامل کشنده

ج: عوامل بازدارنده

د: عوامل جذب



19-

اولین ارتباط ممکن مهمان یا خواسته های غیرحضوری مهمان با هتل با کدام واحد می باشد؟

الف: غذا و نوشابه

ب: فرانت آفیس

ج: هوس کیپینگ

د: مارکتینگ



20-

............... ابزاری قوی برای بازاریابی و عاملی در جهت ارتقا تجارت موفق هتل می باشد.

الف: خانه داری

ب: غذا و نوشابه

ج: بازاریابی

د: فرانت آفیس



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us