الف: تاریخ سفارش
ب: قیمت جنس
ج: کیفیت مواد
د: تعداد و مقدار
الف: آمریکا
ب: استرالیا
ج: آلمان
د: فرانسه
الف: بلژیک
ب: اتریش
ج: ژاپن
د: ایالات متحده
الف: مدیر هتل
ب: مشاور هتلداری
ج: مهندس ساختمان
د: مالک هتل
الف: از سمت چپ
ب: از سمت راست
ج: بعد از خروج مهمان برداشته می شود
د: برداشته نمی شود
الف: جهت دهی
ب: برنامه ریزی
ج: تقسیم کار
د: سازمان دهی
الف: مناطق آزاد تجاری - صنعتی
ب: ورود مسافرین خارجی
ج: مسافرین سیاسی
د: برای عموم
الف: دریافت کارت شناسایی
ب: تکمیل کارت ثبت نام
ج: پرداخت فولیو
د: تحویل کلید
الف: توصیف
ب: پیش بینی
ج: رفتار سازمانی
د: کنترل
الف: سه بار
ب: دو بار
ج: یک بار
د: نیازی به در زدن نیست
الف: کسی که قصد سرقت از هتل را دارد
ب: کسی که بدون محاسبه هزینه ها از هتل خارج شود
ج: کسی که نتواند از عهده مخارج هتل برآید با هدفی غیر از اقامت و رفع خستگی داشته باشد
د: کسی که هنگام ورود برخورد نامناسبی داشته باشد و رفتار مشکوکی از خود نشان دهد
الف: F&B manager
ب: Capitan order
ج: Chef Steward
د: Cost control
الف: قسمت بالایی آنها در دست گرفته شود
ب: باید قسمت میانی آنها در دست گرفته شود
ج: باید قسمت انتهایی آنها در دست گرفته شود
د: باید از سینی مخصوص استفاده شود
الف: برنامه های توریستی
ب: حمایت از مشتری
ج: کیفیت تسهیلات
د: بازار مربوطه
الف: درون هتل
ب: فرانت آفیس
ج: درون و بیرون هتل
د: بخش اداری
الف: عوامل نگهدارنده آن دسته از عوامل هستند که وجودشان موجب بی تفاوتی است
ب: عوامل نگهدارنده آن دسته از عوامل هستند که وجودشان منجر به نارضایتی می شود
ج: عوامل انگیزشی آن دسته از عوامل هستند که عدم وجودشان منجر به بی تفاوتی می شود
د: عوامل انگیزشی آن دسته از عوامل هستند که وجودشان موجب نارضایتی است
الف: سرد و روشن
ب: سرد و تیره
ج: گرم و روشن
د: گرم و تیره
الف: سینی بزرگ با دست راست، پایین شانه و در حالت تعادل بین کف دست و یا نوک پنجه ها صورت می گیرد
ب: سینی بزرگ با دست چپ، بالای شانه و در حالت تعادل بین کف دست و یا نوک پنجه ها صورت می گیرد
ج: سینی بزرگ به کمک دو دست حمل می شوند
د: سینی بزرگ به کمک دست راست، بالای شانه و در حالت تعادل بین کف دست و یا نوک پنجه ها صورت می گیرد
الف: درجه آن رستوران
ب: کیفیت غذای رستوران
ج: سبک کسب و کار رستوران
د: موقعیت مکانی رستوران
الف: مدل گیلبرت
ب: مدل راتفیلد
ج: مدل رهاب
د: مدل اشمول