الف: خانه داری و حراست
ب: مدیریت و فرانت آفیس
ج: خانه داری و فرانت آفیس
د: حراست و فرانت آفیس
الف: 60 سانتیمتر
ب: 50 سانتیمتر
ج: حدود 38 تا 60 سانتیمتر
د: حدود 35 تا 55 سانتیمتر
الف: میزان درآمد هتل
ب: دکوراسیون و تجهیزات هتل
ج: شرکت در سمینارهای هتلداری
د: پرسنل کارآزموده، سیستم گردش کار منظم و آثار راندمان کار
الف: Hierarchy of needs سلسله مراتب نیازها
ب: safety need نیاز به امنیت
ج: Expectancy theory نظریه ی دو عاملی
د: Self-actualization خودیابی
الف: در بشقاب بزرگ به صورت تا شده
ب: ارائه در پای صندوق
ج: در بشقاب کوچک به صورت تا شده یا به صورت پشت به مهمان
د: در بشقاب کوچک به صورت تا نشده و رو به مهمان
الف: سرپرست طبقه - نگهبان - مسئولان امنیتی
ب: سرپرست طبقه - مدیر هتل - مدیر خانه داری
ج: مدیر هتل - نگهبان - بل بوی
د: مدیر خانه داری - مسئولان امنیتی - مدیر هتل
الف: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها غیر قابل خوردن می باشند بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد
ب: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سوپ خوری باشد
ج: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب دسر باشد
د: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد
الف: به آگاهی که قادر به انجام آن باشد برسد
ب: دارای اعتبار و غیرمحتمل باشد
ج: عدم درگیری با فعالیت های خارجی
د: داشتن یک دیدگاه جهانی
الف: تعیین زمین مناسب احداث
ب: داشتن سرمایه و دیدن ظواهر امر هتلداری
ج: ساخت یک ساختمان گران قیمت و لوکس
د: تهیه تجهیزات و تشکیلات و دستگاه های مناسب و اداره امور
الف: روش تولید
ب: مقدار ملزومات
ج: کیفیت
د: روش ذخیره سازی
الف: دریافت مواد
ب: خرید
ج: آمارسازی
د: فروش
الف: آمریکایی
ب: روسی
ج: فرانسوی
د: انگلیسی
الف: بایستی از پهلو به آئینه نوردهی شود تا تمامی نقاط صورت به وضوح قابل مشاهده باشد
ب: بایستی از بالا به آئینه نوردهی شود تا ایجاد سایه نکند
ج: بایستی از پهلو به آئینه نوردهی شود تا نور ملایمی چهره را روشن کند
د: بایستی از بالا به آئینه نوردهی شود تا نور ملایمی چهره را روشن کند
الف: انبار و آشپزخانه در طبقه زیرین و رستوران در طبقه همکف
ب: طبقه زیرین انبار و طبقه همکف آشپزخانه و رستوران
ج: انبار در خارج از ساختمان اصلی اما در دسترس و آشپزخانه و رستوران در کنارهم
د: بهتر است انبار، آشپزخانه و رستوران در طبقه همکف ساخته شوند
الف: با توجه به فضا و تجهیزات و تاسیسات و با کم ترین تعداد پرسنل
ب: اتاق ها و سوییت ها جدا از هم
ج: مقرون به صرفه
د: آسایش مهمان
الف: شرکت هایی که در توسعه و احداث، استخدام، مدیریت هستند.
ب: شرکت هایی که در خدمات، استخدام فرانشیزی هستند.
ج: شرکت هایی که در صنایع سنگین، مالکیت، مدیریت هستند.
د: شرکت هایی که در مدیریت، احداث، توسعه و مالکیت ساختمان فرانشیزی هستند.
الف: شف استوارت
ب: رئیس رستوران
ج: سرمیزبان
د: مدیر B&F
الف: اتاق کابانا
ب: اتاق استودیو
ج: اتاق تو در تو
د: اتاق سوئیت
الف: بک آفیس
ب: خانه داری
ج: پذیرش
د: رستوران
الف: روستایی
ب: مذهبی
ج: نوستالژیک
د: طبیعت