الف: شف استوارت
ب: کاست کنترل
ج: مدیر B&F
د: رئیس رستوران
الف: لبه
ب: وسط
ج: انتها
د: کف
الف: F&B manager
ب: Capitan order
ج: Chef Steward
د: Cost control
الف: استاندارد ایده آل
ب: بازده استاندارد
ج: استاندارد دست یافتنی
د: استاندارد غذاها
الف: نوع مالکیت
ب: نوع مصرف کننده
ج: نوع فعالیت
د: نوع ساختار بنا
الف: خدمات فوری
ب: همراهی
ج: بخش اطلاعات
د: توجه خاص
الف: روسی
ب: آمریکایی
ج: فرانسوی
د: آلمانی
الف: مدل گیلبرت
ب: مدل راتفیلد
ج: مدل رهاب
د: مدل اشمول
الف: کنترل البسه مشتری که برای شستشو رفته
ب: کنترل ورود و خروج مشتری به اتاق ها
ج: کنترل مقدار موارد مورد استفاده در نظافت
د: کنترل و چک کردن موجودی انبار آشپزخانه
الف: پذیرش
ب: مدیر داخلی هتل
ج: مدیر امور مالی
د: دستیار مدیر بخش پذیرش
الف: روانی
ب: مادی
ج: غذایی
د: رفاهی
الف: هئیت توریست انگلستان
ب: انجمن مصرف کنندگان
ج: اتحادیه هتلدران
د: هتل های بین المللی
الف: خانه داری
ب: مدیریت امکانات
ج: مدیریت منابع انسانی
د: فرانت آفیس
الف: غذاهای گوشتی
ب: غذاهای دریایی
ج: غذاهای کبابی از انواع گوشت ها
د: همه نوع غذایی
الف: نحوه ی لباس پوشیدن
ب: نوع غذایی که میخوریم
ج: اعتقادات
د: وضعیت جسمانی
الف: اتاق دولوکس
ب: اتاق سوئیت
ج: اتاق استاندارد
د: اتاق سینگل
الف: ایجاد و به حداکثر رساندن سود
ب: داشتن اتاق های پر
ج: برای وجود پرستیژ هتل
د: کنترل اتاق تخصیص یافته
الف: فرندلی – اسپانیا - 1998
ب: فرندلی – انگلستان - 1997
ج: روی سی وود – انگلستان - 1998
د: روی سی وود – اسپانیا - 1997
الف: مدیر هتل
ب: مشاور هتلداری
ج: مهندس ساختمان
د: مالک هتل
الف: مدیریت جلسات درون سازمانی
ب: مدیریت روابط خارجی و داخلی سازمان
ج: مدیریت ارتباطات درون سازمانی
د: مدیریت ارتباطات بیرون سازمان