نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

مدیر خانه داری حداقل چند سال تجربه باید در کار خانه داری داشته باشد؟

الف: 5 سال

ب: 10 سال

ج: 2 سال

د: 15 سال



2-

الگوهای استاندارد و طبقه بندی هتل ها در چه کشورهایی تعمیم یافته است؟

الف: انگلستان و آمریکا

ب: اسپانیا و اتریش

ج: آمریکا و ایتالیا

د: روسیه و انگلستان



3-

اتاق مخصوص عروس و داماد چه نام دارد؟

الف: Single bed

ب: Double bed

ج: Standard

د: Fiesta



4-

حمل سینی بزرگ چگونه صورت می گیرد؟

الف: سینی بزرگ با دست راست، پایین شانه و در حالت تعادل بین کف دست و یا نوک پنجه ها صورت می گیرد

ب: سینی بزرگ با دست چپ، بالای شانه و در حالت تعادل بین کف دست و یا نوک پنجه ها صورت می گیرد

ج: سینی بزرگ به کمک دو دست حمل می شوند

د: سینی بزرگ به کمک دست راست، بالای شانه و در حالت تعادل بین کف دست و یا نوک پنجه ها صورت می گیرد



5-

کدام یک از اتاق های زیر به اتاق گفتگو معروفند؟

الف: اتاق Lanai

ب: اتاق Parlor

ج: اتاق کابانا

د: اتاق استودیو



6-

کدام یک جزء وظایف کنترل درآمدی هتل نمی باشد؟

الف: کنترل دفاتر ارزی را بررسی می کند

ب: گزارش های ارسالی رسیده از صندوق ها را به صورت روزانه تعقیب و دنبال می نماید

ج: در مورد ارزهای دریافتی و پول صندوق ها تصمیم گیری می کند

د: تحقق پرداخت های عقب مانده به شیوه های ممکن



7-

معادل لاتین اصطلاح چرخش شغلی کدام است؟

الف: Job enlargment

ب: Job engineering

ج: Job enrichment

د: Job rotation



8-

نظارت بر کارکنان ازشد هر شیفت بر عهده کدام بخش است؟

الف: پذیرش

ب: مدیر داخلی هتل

ج: مدیر امور مالی

د: دستیار مدیر بخش پذیرش



9-

نورهای مناسب برای مسیرهای گذر (مانند راهروهای هتل) کدام گزینه است؟

الف: نورهای خطی، ممتد و قابل تعقیب

ب: فیبرهای نوری با نورافشانی رو به بالا

ج: نورهای صفحه ای از بالا به پایین تابش می کنند

د: نورهای بی رمق و ملایم



10-

بشقاب مخصوص زوائد غذایی مخصوص چه نوع غذاهایی است و اندازه ی چه نوع بشقابی می باشد؟

الف: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها غیر قابل خوردن می باشند بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد

ب: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سوپ خوری باشد

ج: در کنار غذاهایی که بخشی از آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب دسر باشد

د: در کنار غذاهایی که کل آنها خورده می شود و بایستی به اندازه بشقاب سالادخوری باشد



11-

در رستوران های غذای سریع معمولا از چه رنگ و نور و به چه علت استفاده می شود؟

الف: از رنگ و نور گرم برای افزایش اشتهای افراد

ب: از نور و رنگ گرم تا مشتری مدت طولانی در آن مکان نماند

ج: از رنگ و نور ملایم برای اقامت طولانی تر مشتری و سفارش بیشتر غذا

د: رنگ ها و نورهای ملایم تا مشتری مدت طولانی در آن مکان نماند



12-

مقر دائمی WTO در کدام کشور است؟

الف: آمریکا

ب: اسپانیا

ج: مکزیک

د: هلند



13-

ارگونومی در هتل به چه معناست؟

الف: تطبیق شرایط محیط و پرسنل برای تحقق اهداف

ب: محصولات به طور استاندارد و قیمتهای مقبول عرضه شود

ج: استفاده صحیح از منابع انسانی و مالی

د: نظافت و دکوراسیون و نظم و مرتب بودن یک هتل



14-

ویژگی شخصیتی تهاجمی در کدام حالت سخن گفتن مشخص میشود؟

الف: خشونت صدا

ب: گرفتگی بینی

ج: بلندی صدا

د: گرفتگی صدا



15-

خردل یک نوع سس مخصوص برای چه غذایی می باشد؟

الف: خردل یک نوع سس مخصوص برای ماکارونی می باشد

ب: خردل یک نوع سس مخصوص برای میگو می باشد

ج: خردل یک نوع سس مخصوص برای استیک می باشد

د: خردل یک نوع سس مخصوص برای شنیتسل می باشد



16-

وظایف قانونی چک اوت چیست؟

الف: ارائه صورتحساب های قابل تفکیک

ب: تسویه حساب و پرداخت صورتحساب مهمانان

ج: سیستم ضبط و نگهداری هتل

د: تعمیر و نگهداری آسان



17-

اتحادیه اتومبیل رانی اولین بار در چه سالی تاسیس و چه مسئولیتی را برعهده گرفت؟

الف: 1907- نظارت هتل ها

ب: 1908- نظارت هتل ها

ج: 1908- فرانت آفیس

د: 1907- فرانت آفیس



18-

اولین رستوران های امروزی در کجا به وجود آمد؟

الف: آمریکا

ب: استرالیا

ج: آلمان

د: فرانسه



19-

برای حمل بشقاب های گرم چگونه باید عمل کرد؟

الف: از آب سرد استفاده می شود

ب: از دستمال سرویس استفاده می شود

ج: از باد خنک استفاده می شود

د: از یخچال تهویه استفاده می شود



20-

در طبقه بندی کیفی شکل برگ نشانگر چیست؟

الف: مدیریت کارآمد

ب: اطمینان از غذای خوب

ج: هتل دارای یک موقعیت آرام و استثنایی است

د: فضای سنتی لوکس



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us