نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای

1-

ترولی چیست؟

الف: ظروف مخصوص سرو غذا

ب: میز مخصوص حمل غذا

ج: ظروف بزرگ مخصوص پخت غذا

د: ماشین مخصوص شستشوی ظروف



2-

کدامیک از موارد زیر از عوامل متفاوت بین پذیرایی از میهمان در هتل و در خانه می باشد؟

الف: محاسبه ی سود و زیان

ب: پذیرایی رایگان از میهمانان

ج: رسیدگی صحیح به سلیقه ها

د: برآوردن خواسته های میهمانان با توجه به توقعشان



3-

گذرنامه سیاسی از طرف کدام نهاد صادر می شود؟

الف: اداره گذرنامه

ب: نیروی انتظامی

ج: وزارت خارجه

د: وزارت کشور



4-

سرویس دهی در هتل شامل کدام مورد نمی شود؟

الف: سرویس دهی به مشتری

ب: عدم نشان گذاری

ج: بازاریابی و توزیع

د: رضایتمندی مشتری



5-

مقوله و معیار حائز اهمیت در نظر مالکان هتل ها در هنگام انتخاب مدیر اجرایی هتل چه فاکتوری دارد؟

الف: منابع مدیریتی

ب: منابع طبیعی

ج: منابع زیرزمینی

د: منابع انسانی



6-

درآمدی که پس از کسر مالیات و هزینه های غذا، مسکن و پوشاک باقی می ماند کدام گزینه است؟

الف: درآمد شخصی

ب: درآمد احتیاطی

ج: درآمد قابل تصرف

د: درآمد رقابتی



7-

در انبارداری همیشه باید از کدام شیوه استفاده کرد؟

الف: FIFO

ب: LIFO

ج: FOFO

د: FIFI



8-

اماکنی که غذا و پول معمولا در پیشخوان رد و بدل می شود چه نام دارند؟

الف: کافی شاپ

ب: کافی تریا

ج: بوفه

د: اسنک بار



9-

اولین نقطه مراجعه میهمانان هنگام ورود به هتل کدام بخش است؟

الف: میز پذیرش

ب: لابی

ج: ورودی پارکینگ

د: پارکینگ



10-

چه کسانی لیست دریافت مواد غذایی را باید امضا کنند؟

الف: مسئول دریافت و سرآشپز

ب: مسئول دریافت و مدیر هتل

ج: کاست کنترل و مدیر هتل

د: مدیر غذا و نوشیدنی و کاست کنترل



11-

مفهوم تدوین مدلی از فرآیند چیست؟

الف: حسابرسی

ب: کنترل

ج: شبیه سازی

د: داده ها



12-

گردشگری ساحلی به کدام نوع گردشگری مربوط می باشد؟

الف: گردشگری فرهنگی - تاریخی

ب: گردشگری تفریحی یا انبوه

ج: گردشگری ماجراجویانه

د: گردشگری ورزشی



13-

رنگ های تیره و گرم چه تاثیری روی فضا دارد؟

الف: فضا را از اندازه ی حقیقی بزرگتر و سقف را بلندتر جلوه می دهد

ب: فضا را از اندازه ی حقیق کوچکتر و سقف را بلندتر جلوه می دهد

ج: فضا را از اندازه ی حقیقی کوچکتر و سقف را کوتاهتر جلوه می دهد

د: فضا را از اندازه حقیقی بزرگتر و سقف را کوتاهتر جلوه می دهد



14-

بزرگترین هدف رزرو بیش از اندازه چیست؟

الف: ایجاد و به حداکثر رساندن سود

ب: داشتن اتاق های پر

ج: برای وجود پرستیژ هتل

د: کنترل اتاق تخصیص یافته



15-

مدیران هتل اکثر اوقات و زمان خود را صرف چه کارهایی می کنند؟

الف: بازاریابی هتل

ب: مدیریت واحد خانه داری

ج: ارائه خدمات و سرویس دهی

د: مدیریت واحد فرانت آفیس



16-

در طبقه بندی کیفی شکل و علامت پیوند نشانگر چیست؟

الف: هتل نسبت به هر سطح قیمتی، ارزش مناسبی ارائه می دهد

ب: یک موقعیت آرام و دلپذیر

ج: محدودیت کنترلی

د: مدیریت کارآمد



17-

طبقه بندی هتل ها به صورت کمپینگ بر اساس کدام نوع طبقه بندی است؟

الف: نوع مالکیت

ب: نوع مصرف کننده

ج: نوع فعالیت

د: نوع ساختار بنا



18-

بدون رعایت این نکات اخذ هرگونه نتیجه مثبت در زمینه هتلداری ناممکن است:

الف: تهیه لوازم، دکوراسیون، طرز پذیرایی

ب: نورپردازی و طراحی و جلب توجه مسافران پولدار

ج: هزینه کردن برای تبلیغات و مشهور کردن نام هتل

د: داشتن کادر تحصیل کرده با مدرک علمی بالا



19-

کدام رنگ مناسب رستوران ها می باشد؟

الف: سفید

ب: قرمز

ج: آبی

د: زرد



20-

مهمترین موضوع در امر رهبری کدام است؟

الف: برنامه ریزی

ب: سازمان دهی

ج: تعیین وظایف

د: جهت دادن و نفوذ بر افراد



نمونه سوالات آزمون کتبی مدیر هتل فنی و حرفه ای
آموزش مدیر هتل و مدیریت هتل
آموزشگاه هتلداری و گردشگری پایا با مجوز رسمی از سازمان آموزش فنی و حرفه ای همراه با مدرک فنی و حرفه ای و بین المللی
Hospitality and Tourism Training School | PAYA Hospitality Academy in Tehran, Iran | Tourism and Hotel service Skills Training
Contact Us