الف: ابزارهای روش های کنترل
ب: چک اوت کردن خوب
ج: چک این کردن خوب
د: رسیدگی عملکرد مالی
الف: هتل های مستقل و شخصی
ب: هتل های زنجیره ای منطقه ای
ج: هتل های زنجیره ای بین المللی
د: هتل های تفریحی
الف: مهارت های نوشتاری
ب: رفتارهای اجتماعی
ج: سطح دانش مدیریتی بالا
د: تجربه کاری
الف: WTTC
ب: WTCO
ج: WTO
د: UHWTO
الف: رقابت بودجه ای
ب: رقابت طبقه محصول
ج: رقابت انحصاری
د: ترکیب محصول
الف: خرید انبار
ب: دریافت و آماده سازی
ج: انبار و فروش
د: خرید، دریافت، انبار، آماده سازی و فروش
الف: division rooms – front office manager – F.o assistant
ب: front office manager – F.o assistant – division rooms
ج: division rooms – F.o assistant – front office manager
د: F.o assistant – front office manager – division rooms
الف: بیشترین اطلاعات تهیه شده
ب: گزارش مربوط به اتاق های خارج از سرویس
ج: بیشترین سیستم های عملیاتی
د: گزارش تعمیرات و میزان اعتبار مهمان
الف: جنس
ب: بافت
ج: نور
د: کنتراست
الف: محاسبه ی سود و زیان
ب: پذیرایی رایگان از میهمانان
ج: رسیدگی صحیح به سلیقه ها
د: برآوردن خواسته های میهمانان با توجه به توقعشان
الف: اتاق Lanai
ب: اتاق Parlor
ج: اتاق کابانا
د: اتاق استودیو
الف: ارائه غذا به آرامی صورت می گیرد
ب: در رستورانها باید فضای بیشتری برای میزهای کمکی اختصاص یابد
ج: میزبان معمولا بشقاب ها را بایستی از آشپزخانه به سالن غذاخوری آورد
د: میزبان ها دوره های آموزشی آماده سازی غذا به روی میز کمکی در حضور مهمان را باید طی کرده باشد
الف: مدیریت جلسات درون سازمانی
ب: مدیریت روابط خارجی و داخلی سازمان
ج: مدیریت ارتباطات درون سازمانی
د: مدیریت ارتباطات بیرون سازمان
الف: سازمان دهی و تقسیم کار
ب: تاکید بر نظم و انظباط
ج: کنترل و توجه به ابزارها
د: امر و نهی دستورات خشک
الف: خوب گوش کردن و توجه به این نکته که حق با مشتری است
ب: مقامات ارشد را آگاه کردن
ج: تماس با حراست
د: ارائه برگه انتقادات و پیشنهادات
الف: در طبقه زیرین آشپرخانه
ب: نزدیک به میز آشپزخانه به منظور دسترسی راحت پرسنل
ج: نزدیک سردخانه و جدا از سایر بخش ها
د: خارج از آشپزخانه ولی نزدیک به آن
الف: کاشف
ب: خانوادگی محوری
ج: سنت گرا
د: تماس محوری
الف: نظافت همزمان دو اتاق با هم
ب: تماس گرفتن با دیگر همکاران
ج: ترک کردن کار بدون هماهنگی قبلی
د: زدن ماسک و پوشیدن دستکش
الف: ایجاد و به حداکثر رساندن سود
ب: داشتن اتاق های پر
ج: برای وجود پرستیژ هتل
د: کنترل اتاق تخصیص یافته
الف: سرویس دهی به مشتری
ب: عدم نشان گذاری
ج: بازاریابی و توزیع
د: رضایتمندی مشتری